Il dolce di riso è un dessert tradizionale molto apprezzato in molte regioni italiane. Prepararlo è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco come si fa il dolce di riso passo dopo passo:

Ingredienti necessari:

  • 200g di riso Arborio
  • 1 litro di latte intero
  • 100g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • La scorza di un limone grattugiata
  • 50g di burro
  • 3 uova
  • Una spolverata di cannella (facoltativa)

Passo 1: Preparare il riso

Inizia mettendo il riso in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Lascia cuocere il riso fino a quando sarà al dente. Scolalo e raffreddalo sotto l’acqua corrente.

Passo 2: Cuocere il riso nel latte

In un’altra pentola, versa il latte, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Porta il tutto a ebollizione e aggiungi il riso. Lascialo cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando il riso avrà assorbito quasi tutto il latte e risulterà cremoso.

Passo 3: Aggiungere il burro e le uova

Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro, mescolando energicamente fino a quando si sarà completamente sciolto. Lascia il composto intiepidire. Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente. Versa le uova nel composto di riso, mescolando bene per amalgamare tutto.

Passo 4: Cuocere in forno

Prendi una teglia da forno e imburrala leggermente. Versa il composto di riso nella teglia e livellalo bene con il dorso di un cucchiaio. Se desideri, spolvera la superficie con un po’ di cannella. Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Passo 5: Servire il dolce di riso

Sforna il dolce di riso e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. Puoi tagliarlo a quadrotti o a fette, a seconda delle tue preferenze. È delizioso servito da solo oppure con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.

Il dolce di riso è una vera delizia e si presta a molte varianti. Puoi arricchirlo aggiungendo dei canditi, dell’uvetta o persino delle gocce di cioccolato. Sperimenta e trova la tua versione preferita di questo classico dolce italiano!

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