La zuppa di menudo è un piatto tradizionale della cucina messicana famoso per il suo sapore ricco e speziato. Preparare questa deliziosa zuppa a casa è più facile di quanto si possa pensare. Segui questa semplice ricetta per creare una zuppa di menudo deliziosa e autentica nella comodità della tua cucina.

Ingredienti:

  • 1 kg di trippa di manzo
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 4 spicchi di aglio, tritati
  • 4 tazze di brodo di manzo
  • 1 lattina di pomodori a cubetti
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 2 foglie di alloro
  • 2 limoni, tagliati a spicchi
  • Coriandolo fresco, tritato
  • Peperoncino/jalapeno (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

Segui questi passaggi per preparare una deliziosa zuppa di menudo:

  1. Lava accuratamente la trippa di manzo sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui, quindi tagliala a strisce sottili.
  2. Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Lascia soffriggere finché la cipolla diventa traslucida.
  3. Aggiungi le strisce di trippa di manzo nella pentola e cuoci per alcuni minuti, fino a quando si insaporiscono e iniziano a dorarsi leggermente.
  4. Versa il brodo di manzo nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia cuocere coperto per circa 2 ore, finché la trippa non diventa tenera.
  5. Aggiungi i pomodori a cubetti, il cumino, il peperoncino in polvere, le foglie di alloro e il peperoncino/jalapeno (se desideri un sapore più piccante). Continua a cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti.
  6. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
  7. Servi la zuppa di menudo calda, guarnendo con coriandolo fresco tritato e spicchi di limone. Accompagna con tortillas di mais calde.

Ora sei pronto per gustare una deliziosa zuppa di menudo fatto in casa! Questo piatto tradizionale messicano ti farà sentire come se fossi in un autentico ristorante messicano. Goditi questa zuppa speziata con la tua famiglia e amici!

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