Se sei appassionato di cucina e ti piace sperimentare ricette nuove, probabilmente avrai sentito parlare dell’ “uovo alla Cracco”. Questa ricetta, creata dallo chef italiano Carlo Cracco, è diventata un vero e proprio must per gli amanti della cucina ricercata. In questo articolo ti spiegherò come preparare un delizioso uovo alla Cracco direttamente nella comodità della tua cucina.

Ingredienti necessari:

  • 1 uovo fresco
  • 40g di burro
  • 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe nero macinato

Procedimento:

Passo 1: Preparazione del burro aromatizzato

Per iniziare la nostra ricetta, cominciamo preparando il burro aromatizzato. Questo passaggio è importante perché darà un sapore unico all’uovo alla Cracco. In una ciotola, lavora il burro a temperatura ambiente con una forchetta fino a renderlo morbido e cremoso.

Passo 2: Aggiunta del Parmigiano Reggiano

Successivamente, aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato al burro e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere per dare sapore all’impasto.

Passo 3: Preparazione dell’uovo

Ora che il nostro burro aromatizzato è pronto, passiamo alla preparazione dell’uovo. In una padella antiaderente a fuoco medio, fai sciogliere una noce di burro.

Passo 4: Cottura dell’uovo

Una volta che il burro si è sciolto, rompi delicatamente l’uovo nella padella senza rompere il tuorlo. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere l’uovo per circa 2-3 minuti, finché il tuorlo non raggiunge la consistenza desiderata.

Passo 5: Aggiunta del burro aromatizzato

Quando l’uovo è quasi pronto, aggiungi una generosa quantità di burro aromatizzato sopra il tuorlo e lascia che si sciolga delicatamente sulla superficie. Questo darà alla preparazione l’irresistibile sapore tipico dell’uovo alla Cracco.

Passo 6: Impiattamento

Una volta che l’uovo è stato cotto e il burro aromatizzato è perfettamente fuso, il nostro uovo alla Cracco è pronto per essere gustato. Servi l’uovo su un piatto caldo e guarnisci con una spolverata di pepe nero macinato e un filo di olio extravergine di oliva.

Adesso puoi goderti questo raffinato piatto gourmet preparato direttamente a casa tua. Ti assicuro che l’uovo alla Cracco ti stupirà con la sua semplicità ed eleganza. Buon appetito!

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