Il Tembleque è un dolce tipico portoricano a base di cocco, facile da preparare e dal sapore delizioso. Se hai sempre desiderato provare questo dessert esotico, sei nel posto giusto! In questa guida, ti mostreremo passo dopo passo come preparare un autentico Tembleque direttamente nella comodità della tua cucina.

Ingredienti:

  • 250 ml di latte di cocco
  • 250 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Cannella in polvere (opzionale, per guarnire)

Procedure:

Passo 1: Inizia versando il latte di cocco e il latte intero in una pentola a fuoco medio. Assicurati di mescolare bene i due latti per ottenere una consistenza uniforme.

Passo 2: Aggiungi lo zucchero alla pentola e mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto. Continua a mescolare per evitare che lo zucchero si attacchi alla pentola.

Passo 3: In una ciotola separata, mescola l’amido di mais con un po’ di acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Passo 4: Versa lentamente il composto di amido di mais nella pentola delle lattine di cocco, mescolando continuamente. Assicurati di incorporare bene l’amido di mais nella miscela di lattine per evitare la formazione di grumi.

Passo 5: Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale alla pentola, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

Passo 6: Continua a cuocere la miscela a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa. Ci vorranno circa 10-15 minuti, ma fai attenzione perché il composto diventa molto denso molto rapidamente.

Passo 7: Una volta che la miscela ha raggiunto la consistenza desiderata, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.

Passo 8: Trasferisci il Tembleque in piccole coppette o in uno stampo da budino, copri con pellicola trasparente e fai raffreddare completamente in frigorifero per almeno 2 ore.

Passo 9: Prima di servire, puoi guarnire il tuo Tembleque con un po’ di cannella in polvere per una presentazione ancora più invitante.

Ed ecco fatto! Il tuo delizioso Tembleque al cocco è pronto per essere gustato. Questo dessert rinfrescante e dal gusto tropicale è perfetto per le calde giornate estive o per una dolce conclusione dopo una cena speciale. Provalo e deliziati con questa tradizionale prelibatezza portoricana!

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