Se sei un amante dei risotti e adori i sapori del mare, non puoi resistere ad un delizioso risotto ai gamberi. Questo piatto sfizioso e cremoso ti conquisterà con la sua combinazione di riso carnaroli, gamberi succulenti e una varietà di ingredienti che doneranno un sapore unico al tuo piatto.

Ingredienti:

  • 300g di riso carnaroli
  • 500g di gamberi freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • Brodo di pesce q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Olio d’oliva extravergine q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia la preparazione lavando bene i gamberi e rimuovendo eventuali gusci o teste.

2. In una pentola, fai scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio tritato. Lascia soffriggere per qualche minuto finché la cipolla non diventa trasparente.

3. Aggiungi i gamberi nella pentola e falli rosolare per qualche minuto fino a quando non diventano di un bel colore rosa. Sfuma il tutto con il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.

4. Raggiunta la cottura dei gamberi, raccoglili con un mestolo e mettili da parte.

5. Nella stessa pentola, aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente in modo che non si attacchi.

6. Inizia ad aggiungere il brodo di pesce caldo poco alla volta, mescolando costantemente, finché il risotto non risulta cremoso e al dente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti.

7. A metà cottura del riso, aggiungi i gamberi che hai tenuto da parte. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi nel corso della cottura del risotto.

8. Assaggia il risotto e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Aggiungi una spolverata di peperoncino se desideri dare un tocco piccante al piatto.

9. Quando il risotto è pronto, spegni il fuoco e manteca con una noce di burro e il prezzemolo fresco tritato. Mescola bene per ottenere la cremosità desiderata.

10. Lascia riposare il risotto ai gamberi per qualche minuto e servilo ben caldo in tavola.

Il risotto ai gamberi è un piatto irresistibile che ti permetterà di deliziare il palato dei tuoi ospiti. L’equilibrio tra il sapore delicato dei gamberi e la cremosità del risotto farà sì che ogni boccone sia un piacere. Preparalo seguendo la nostra ricetta e stupisci i tuoi amici e familiari con un piatto sofisticato e gustoso!

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