Ingredienti:
- 1 pesce intero (a tua scelta)
- Insalata di stagione
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo, prezzemolo)
- 1 limone
- Olio d’oliva
- Pepe nero
- Carta da forno
Passaggi:
1. Prepara il pesce
Inizia prestando attenzione al pesce che intendi utilizzare. Deve essere fresco e pulito. Richiedi al pescivendolo di pulirlo e squamarlo per te, in modo da risparmiare tempo e fatica.
Assicurati di rimuovere eventuali pinne taglienti e interiora. Se il pesce è molto grande, puoi farlo tagliare a metà per agevolare la cottura.
2. Prepara gli ingredienti
Lava le erbe aromatiche e l’insalata di stagione sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Taglia il limone a fette sottili e tienilo da parte. Hai ora tutto ciò che ti serve per iniziare la preparazione.
3. Prepara la carta da forno
Riscalda il forno a 200°C. Prendi un foglio di carta da forno abbastanza grande da avvolgere completamente il pesce. Stendi il foglio su una teglia da forno.
4. Condisci e avvolgi il pesce
Metti il pesce sulla carta da forno. Salalo e pepalo internamente ed esternamente a tuo gusto. Aggiungi le fette di limone e qualche erba aromatica all’interno del pesce.
Con cura, piega il foglio di carta da forno a metà, ricoprendo completamente il pesce. Poi, ripiega i bordi in modo da sigillare il pesce all’interno della carta.
5. Cottura
Metti la teglia con il pesce nel forno riscaldato e lascia cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il pesce risulti tenero e succoso. Controlla la cottura tagliando la carta da forno sul bordo per verificare la tenerezza della carne.
Servizio
Una volta che il pesce è cotto alla perfezione, rimuovilo dalla carta e disponilo su un piatto. Accompagna con l’insalata di stagione e condisci con un filo di olio d’oliva, pepe nero e altro succo di limone se preferisci. Buon appetito!
Ora che conosci i passaggi per preparare un pesce in carta, puoi sperimentare con differenti tipi di pesce e marinature per creare piatti gustosi e salutari.