Preparare un pesce in carta è un modo delizioso e salutare per cucinare il pesce. La cottura in carta mantiene l’integrità del pesce e crea un ambiente cocente al suo interno per ottenere una pietanza succulenta e gustosa. Segui questi passaggi per preparare un gustoso pesce in carta.

Ingredienti:

  • 1 pesce intero (a tua scelta)
  • Insalata di stagione
  • Erbe aromatiche (rosmarino, timo, prezzemolo)
  • 1 limone
  • Olio d’oliva
  • Pepe nero
  • Carta da forno

Passaggi:

1. Prepara il pesce

Inizia prestando attenzione al pesce che intendi utilizzare. Deve essere fresco e pulito. Richiedi al pescivendolo di pulirlo e squamarlo per te, in modo da risparmiare tempo e fatica.

Assicurati di rimuovere eventuali pinne taglienti e interiora. Se il pesce è molto grande, puoi farlo tagliare a metà per agevolare la cottura.

2. Prepara gli ingredienti

Lava le erbe aromatiche e l’insalata di stagione sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Taglia il limone a fette sottili e tienilo da parte. Hai ora tutto ciò che ti serve per iniziare la preparazione.

3. Prepara la carta da forno

Riscalda il forno a 200°C. Prendi un foglio di carta da forno abbastanza grande da avvolgere completamente il pesce. Stendi il foglio su una teglia da forno.

4. Condisci e avvolgi il pesce

Metti il pesce sulla carta da forno. Salalo e pepalo internamente ed esternamente a tuo gusto. Aggiungi le fette di limone e qualche erba aromatica all’interno del pesce.

Con cura, piega il foglio di carta da forno a metà, ricoprendo completamente il pesce. Poi, ripiega i bordi in modo da sigillare il pesce all’interno della carta.

5. Cottura

Metti la teglia con il pesce nel forno riscaldato e lascia cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il pesce risulti tenero e succoso. Controlla la cottura tagliando la carta da forno sul bordo per verificare la tenerezza della carne.

Servizio

Una volta che il pesce è cotto alla perfezione, rimuovilo dalla carta e disponilo su un piatto. Accompagna con l’insalata di stagione e condisci con un filo di olio d’oliva, pepe nero e altro succo di limone se preferisci. Buon appetito!

Ora che conosci i passaggi per preparare un pesce in carta, puoi sperimentare con differenti tipi di pesce e marinature per creare piatti gustosi e salutari.

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