Se sei alla ricerca di un piatto gustoso e saporito da preparare con le melanzane, il pasticcio di melanzane potrebbe fare al caso tuo. Questo piatto gratinato è un’ottima alternativa alle classiche melanzane alla parmigiana. Ecco la ricetta per prepararlo.

Ingredienti:

  • 3 melanzane medie
  • 500g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 500ml di salsa di pomodoro
  • 150g di formaggio grattugiato
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando le melanzane. Tagliale a fette spesse circa 1 cm e mettile in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti. Questo aiuterà a eliminare l’amaro della melanzana. Una volta scolate, asciugale con un canovaccio da cucina.

2. Nel frattempo, in una pentola capiente, fai rosolare la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio in olio d’oliva. Aggiungi la carne macinata e cuocila fino a quando non sarà ben rosolata.

3. Aggiungi la salsa di pomodoro alla pentola e un po’ di sale e pepe. Lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Prepara una teglia da forno e ungi il fondo con un po’ di olio d’oliva. Poi, alterna strati di melanzane, carne e formaggio grattugiato. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti di terminare con una generosa spolverata di formaggio.

5. Inforna il pasticcio di melanzane a 180°C per circa 30-40 minuti o finché non sarà dorato in superficie.

Servire e gustare:

Una volta cotto, lascia riposare il pasticcio per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata mista o deliziosi crostini. Buon appetito!

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