Il dessert a base di avocado è un’ottima soluzione per chi cerca un dolce gustoso e salutare allo stesso tempo. Spesso associamo l’avocado solo alla preparazione di piatti salati, ma in realtà si presta anche ad accompagnare dolci e dessert. In questo articolo scopriremo come preparare una deliziosa cheesecake al gusto di avocado.

Per preparare questa cheesecake avremo bisogno degli ingredienti seguenti:

– 250 g di biscotti secchi
– 100 g di burro fuso
– 400 g di formaggio cremoso
– 2 avocado maturi
– 150 g di zucchero a velo
– 1 limone non trattato
– 2 cucchiai di farina
– 4 uova
– 100 ml di panna liquida
– 1 pizzico di sale

Iniziamo dalla base della torta: tritiamo i biscotti secchi e li mescoliamo con il burro fuso. Distribuiamo il composto sul fondo di una teglia a cerniera di circa 22 cm di diametro, livelliamo bene e mettiamo in frigo per circa mezz’ora.

Nel frattempo prepariamo la crema: sbucciamo gli avocado, eliminiamo il nocciolo e li frulliamo insieme al succo di un limone non trattato e allo zucchero a velo. Aggiungiamo il formaggio cremoso e la farina, mescoliamo bene e poi uniamo le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Infine, versiamo la panna liquida e un pizzico di sale e mescoliamo bene fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Riprendiamo la teglia dal frigorifero e versiamo sopra la base di biscotti la crema all’avocado. Livelliamo bene e cuociamo in forno già caldo a 160°C per circa 50-60 minuti. Facciamo la prova dello stecchino per verificare che il dolce sia cotto: se lo stecchino esce pulito, la cheesecake è pronta.

Lasciamo raffreddare la torta a temperatura ambiente e poi mettiamola in frigorifero per almeno un paio di ore. In questo modo si raffredderà ulteriormente e acquisterà consistenza.

Guarniamo la cheesecake all’avocado con pezzetti di avocado fresco e scorza di limone grattugiata. Il risultato è un dolce cremoso e avvolgente, perfetto per chi cerca un dessert che coniughi il gusto con la salute. La presenza dell’avocado infatti, apporta grassi buoni, utili per il cuore. La crema, inoltre, è priva di additivi chimici e conservanti, quindi il risultato è un dessert sano e gustoso, anche adatto ai più piccoli.

In conclusione, preparare un dessert a base di avocado è semplice e veloce, basta utilizzare la fantasia e sperimentare nuovi abbinamenti di sapori. La cheesecake all’avocado è solo uno dei tanti esempi di come questo frutto possa essere utilizzato in cucina per preparare piatti salati o dolci. Provare per credere!

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