Se sei un amante della carne e ami sperimentare nuove ricette, devi assolutamente provare la carne stracciata di manzo! Questo piatto è incredibilmente succoso e pieno di sapore. Ma come puoi prepararlo? Non preoccuparti, ti guideremo passo dopo passo attraverso il processo.

Di cosa avrai bisogno

Ecco gli ingredienti di base che ti serviranno per la tua carne stracciata di manzo:

  • 1 kg di carne di manzo (consigliamo un taglio come lo scamone o il muscolo)
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe q.b.

Passo 1: Preparare la carne

Inizia tagliando la carne di manzo a pezzi di dimensioni medie. Assicurati di rimuovere eventuali nervi o grassi in eccesso. Una volta tagliata, condisci la carne con sale, pepe, paprika affumicata e peperoncino in polvere.

Passo 2: Soffriggere gli aromi

Scalda l’olio d’oliva in una pentola ampia a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e fai soffriggere fino a quando saranno dorati e fragranti.

Passo 3: Rosolare la carne

Unisci i pezzi di carne alla pentola e rosolali da entrambi i lati per circa 3-4 minuti. Questo contribuirà a sigillare i succhi all’interno della carne.

Passo 4: Aggiungere gli ingredienti liquidi

Dopo aver rosolato la carne, versa il brodo vegetale nella pentola. Assicurati che la carne sia completamente immersa nel brodo. Aggiungi anche le foglie di alloro per dargli un tocco di aroma extra.

Passo 5: Cottura lenta

Copri la pentola con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo. Lascia cuocere per almeno 3-4 ore, o fino a quando la carne sarà estremamente tenera e potrai stracciarla facilmente con due forchette.

Passo 6: Sforna la carne

Una volta che la carne è tenera, rimuovila dalla pentola e trasferiscila in un piatto. Usa due forchette per strappare la carne in filamenti sottili. Se preferisci una consistenza più umida, puoi fondere un po’ di brodo di cottura sulla carne stracciata appena preparata.

Passo 7: Servire

La tua carne stracciata di manzo è pronta per essere gustata! Puoi servirla su un panino caldo, su un letto di insalata o come accompagnamento per piatti come i tacos o i nachos. Aggiungi le salse e le sottaceti che preferisci per un tocco extra di sapore.

Nota: Questa ricetta è perfetta per le tue occasioni speciali o per una cena informale tra amici. Puoi preparare la carne stracciata di manzo in anticipo e riscaldarla prima di servirla.

Come puoi vedere, preparare la carne stracciata di manzo richiede tempo e pazienza, ma ne varrà sicuramente la pena. Deliziosamente succosa e piena di sapore, questa ricetta sarà un successo anche tra i palati più esigenti.

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