Se sei un appassionato di cucina italiana e ami i sapori del mare, il risotto ai gamberetti è la scelta perfetta per una deliziosa cena. In questa guida, ti spiegheremo passo dopo passo come preparare un risotto ai gamberetti che stupirà il palato di tutti i commensali.

Cosa ti serve

  • 300g di gamberetti freschi
  • 320g di riso Arborio
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100ml di vino bianco secco
  • 1 litro di brodo di pesce
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Peperoncino (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.

Come si prepara

1. Pulisci e decora i gamberetti, eliminando la testa e il guscio esterno. Tieni da parte i gusci per preparare il brodo di pesce.

2. Trita finemente la cipolla e l’aglio. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Lascia rosolare fino a quando diventano trasparenti.

3. Aggiungi i gamberetti alla pentola e rosolali fino a quando diventano leggermente dorati. Se lo desideri, puoi aggiungere anche un po’ di peperoncino per dare un tocco di piccante al piatto.

4. Versa il riso nella pentola e tostalo per qualche minuto, mescolando di continuo. Questo permetterà al riso di assorbire meglio i sapori.

5. Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol. Aggiungi poi un mestolo di brodo di pesce caldo e continua la cottura a fuoco lento, mescolando costantemente.

6. Man mano che il brodo viene assorbito, aggiungi un ulteriore mestolo di brodo alla volta, sempre mescolando. Continua questo processo per 15-20 minuti o finché il riso non risulti al dente.

7. Prima di spegnere il fuoco, regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Aggiungi anche il prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.

8. Lascia riposare il risotto per alcuni minuti prima di servirlo. Questo darà agli ingredienti il tempo di amalgamarsi e donerà al piatto una consistenza cremosa.

Il risotto ai gamberetti è un piatto ricco di sapori, che unisce la delicatezza dei gamberetti alla cremosità del riso. Seguendo attentamente i passaggi di questa ricetta, otterrai un risotto ai gamberetti perfettamente cotto e gustoso. Servilo caldo e goditi ogni singolo boccone di questa delizia culinaria italiana.

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