I ceci sono legumi versatili e nutrizionalmente ricchi, spesso utilizzati in varie ricette della cucina mediterranea. In questa guida, imparerai come preparare i ceci in salsa, un piatto saporito e ricco di proteine. Segui questi semplici passaggi per deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un delizioso piatto di ceci in salsa.

Ingredienti necessari:

  • 500 g di ceci secchi
  • 2 cipolle medie
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso (facoltativo)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 2 pomodori maturi
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo, per un tocco di piccantezza)
  • 1 limone (succo)
  • Prezzemolo fresco tritato (per decorare)

Procedura:

1.

Ammollo e preparazione dei ceci:

Inizia ammollando i ceci secchi. Mettili in una ciotola e coprili con abbondante acqua. Lascia i ceci in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte.

Trascorso il tempo di ammollo, scola i ceci e risciacquali sotto acqua corrente. Questo aiuterà a rimuovere eventuali residui.

Metti i ceci in una pentola e coprili con acqua fresca. Porta l’acqua a ebollizione e lascia i ceci cuocere per circa un’ora, o fino a quando saranno morbidi. Puoi verificare la loro cottura provandoli con una forchetta.

2.

Preparazione della salsa:

Mentre i ceci cuociono, puoi iniziare a preparare la salsa. Trita finemente le cipolle e l’aglio. Se ami il piccante, puoi aggiungere anche un peperoncino rosso tritato.

In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e l’aglio e soffriggi fino a quando diventano dorati e morbidi.

Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili nella padella insieme alle spezie: cumino, paprika dolce e peperoncino in polvere (se desideri un tocco di piccantezza).

Spremi il succo di limone e aggiungilo alla salsa. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere per circa 5-10 minuti a fuoco medio-basso, in modo che i sapori si amalgamino.

Una volta pronti, i ceci dovrebbero essere morbidi e pronti per essere uniti alla salsa.

3.

Unione dei ceci e della salsa:

Scola i ceci cotti dalla pentola e versali nella padella con la salsa. Mescola i ceci e la salsa a fuoco medio-basso per circa 5-10 minuti, o fino a quando i sapori si mescolano perfettamente e i ceci sono ben ricoperti di salsa.

4.

Servire i ceci in salsa:

Trasferisci i ceci in salsa in un piatto da portata e decora con prezzemolo fresco tritato. Puoi servire i ceci in salsa caldi o a temperatura ambiente. Questo piatto è delizioso da solo o accompagnato da pane tostato o insalata.

Prova questa ricetta di ceci in salsa e delizia il tuo palato con sapori mediterranei gustosi e pieni di proteine!

I ceci in salsa sono un piatto versatile e ricco di sapore che può essere preparato facilmente in casa. Con pochi ingredienti di base, puoi creare un piatto nutriente e delizioso. Sperimenta con le spezie e personalizza la salsa in base ai tuoi gusti. I ceci in salsa si conservano bene in frigorifero per diversi giorni e sono ancora più saporiti il giorno successivo. Non esitare a provare questa ricetta e goderti un pasto gustoso e salutare!

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