Il filetto di pesce impanato è un piatto saporito e croccante, perfetto per chi ama i sapori del mare. Prepararlo è più facile di quanto si possa pensare, quindi segui questa semplice ricetta per deliziare il palato degli ospiti o della tua famiglia.

Cosa ti occorre

  • Filetti di pesce freschi (ad esempio, merluzzo, sogliola o platessa)
  • Farina
  • Uova
  • Pangrattato
  • Olio di oliva
  • Sale e pepe (a piacere)
  • Limone (opzionale)

Come preparare il filetto di pesce impanato

1. Inizia preparando i filetti di pesce. Assicurati che siano freschi e senza spine. Se necessario, puoi chiedere al pescivendolo di prepararli per te.

2. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato. Aggiungi una presa di sale e pepe alla farina e al pangrattato, mescolando per distribuire bene i sapori.

3. Prendi un filetto di pesce alla volta e passalo nella farina, facendo in modo che sia completamente ricoperto. Rimuovi l’eccesso di farina leggermente battendo il filetto contro il bordo della ciotola.

4. Successivamente, immergi il filetto nella ciotola delle uova sbattute, avvolgendolo bene in modo che sia completamente ricoperto di uovo. Assicurati che l’eccesso di uovo scivoli via prima di passare alla fase successiva.

5. Adesso prendi il filetto di pesce e immergilo nella ciotola del pangrattato, premendo delicatamente in modo che il pangrattato aderisca bene su tutti i lati del filetto. Assicurati di ricoprire completamente il pesce con il pangrattato.

6. Ripeti questi passaggi per tutti i filetti di pesce.

7. In una padella, scalda una quantità sufficiente di olio di oliva da coprire i filetti di pesce. Puoi anche utilizzare un’altra opzione di olio vegetale se preferisci. Assicurati che l’olio sia ben caldo ma non fumante.

8. Quando l’olio è pronto, posiziona delicatamente i filetti di pesce impanati nella padella. Cuoci i filetti per circa 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando saranno dorati e croccanti.

9. Una volta cotti, metti i filetti di pesce su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

10. Servi i filetti di pesce impanati caldi, accompagnando magari con una fetta di limone, per aggiungere un tocco di freschezza e acidità ai sapori.

Preparare il filetto di pesce impanato è un modo semplice per gustare un piatto delizioso e croccante. Con pochi ingredienti e poca preparazione, puoi deliziarti con questo piatto di pesce fatto in casa. Sperimenta con diverse specie di pesce e scopri le tue combinazioni di sapori preferite. Buon appetito!

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