Il al vino è un piatto classico e delizioso che può essere preparato facilmente anche per i meno esperti in cucina. Il vino rosso dona al pollo un sapore ricco e succulento, perfetto da con un contorno di patate o verdure.

Ecco una facile ricetta per un delizioso pollo al vino:

Ingredienti:
– 1 pollo intero
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cipolla piccola tagliata a dadini
– 2 tazze di vino rosso
– 1 tazza di brodo di pollo
– 1 cucchiaio di farina
– Sale e pepe q.b.
– Erbe aromatiche q.b. (come rosmarino o timo)

Preparazione:

1. Prima di iniziare, assicurati di pulire e tagliare a pezzi il pollo. Puoi separare petto, cosce, ali e pollo intero in quarti, a seconda delle preferenze.

2. Scalda l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla a dadini e lascia soffriggere finché non diventano traslucidi e profumati.

3. Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuocili fino a quando non diventano dorati da entrambi i lati. Assicurati di girarli regolarmente per evitare che si brucino.

4. Aggiungi il vino rosso alla padella e porta a ebollizione. Lascia a fuoco lento per alcuni minuti, in modo che l’alcol evapori e si infonda nel pollo.

5. Versa il brodo di pollo nella padella e aggiungi le erbe aromatiche. Puoi utilizzare rosmarino o timo fresco o essiccato, a seconda delle tue preferenze. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire ulteriormente il pollo.

6. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, o fino a quando il pollo non risulta tenero e ben cotto. Puoi controllare la cottura infilzando uno dei pezzi di pollo con una forchetta: se esce pulito e il pollo risulta morbido, allora è pronto.

7. A questo punto, puoi preparare una salsina a parte utilizzando il liquido di cottura rimasto nella padella. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

8. Aggiungi la farina al liquido di cottura e mescola bene per scioglierla e formare una salsa densa e cremosa. Lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa si addensa.

9. Rimetti il pollo nella padella con la salsa, girandolo per coprirlo bene. Lascia cuocere per qualche minuto in modo che si amalgami bene con la salsa.

10. Servi il pollo al vino caldo, accompagnandolo con contorni a scelta, come patate arrosto o verdure al vapore. Potrai goderti un pasto gustoso e profumato che sicuramente lascerà tutti a bocca aperta.

Questo è solo uno dei tanti modi in cui puoi preparare un delizioso pollo al vino. Sperimenta con gli ingredienti e le erbe aromatiche per creare la tua versione preferita di questo piatto classico. Buon appetito!

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