I pancake sono una colazione classica e amata da tutti. Se sei preoccupato per l’eccesso di grassi o calorie nell’uovo intero, puoi provare a fare dei pancake con albume. In questa ricetta ti spiegherò come preparare dei pancake deliziosi utilizzando solo gli albumi degli uova. Segui passo dopo passo e goditi una colazione leggera e gustosa!

Ingredienti:

  • 4 albumi d’uovo
  • 120 grammi di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 120 millilitri di latte
  • 1 cucchiaino di olio vegetale

Procedimento:

Passo 1: Inizia separando gli albumi dai tuorli. Metti gli albumi in una ciotola e tieni da parte i tuorli per altre ricette.

Passo 2: Aggiungi il lievito in polvere e lo zucchero all’interno della ciotola con gli albumi. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3: Aggiungi la farina e il pizzico di sale all’impasto. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.

Passo 4: Versa gradualmente il latte nell’impasto, continuando a mescolare delicatamente. Assicurati che il latte si amalgami bene con gli altri ingredienti.

Passo 5: Scalda una padella antiaderente sul fornello a fuoco medio e aggiungi un cucchiaino di olio vegetale. Distribuisci uniformemente l’olio su tutta la superficie della padella.

Passo 6: Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo uniformemente formando un cerchio. Cuoci il pancake per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non sarà dorato.

Passo 7: Ripeti il processo con il resto dell’impasto, aggiungendo olio sulla padella prima di versare l’impasto per ogni pancake.

Passo 8: Servi i tuoi pancake con albume caldi, aggiungendo sciroppo d’acero o altri condimenti a piacere. Puoi anche aggiungere frutta fresca per un tocco extra di sapore.

Ora hai una ricetta semplice e deliziosa per preparare dei pancake con albume. Buon appetito!

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