Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi croissant fatti in casa che vi faranno sentire come dei veri pasticceri francesi.

Ingredienti necessari:

  • 500 g di farina
  • 250 ml di latte tiepido
  • 75 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di burro

Come preparare i croissant fatti in casa?

Seguite attentamente questi passaggi per ottenere dei croissant perfetti:

  1. Iniziate sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare per circa 10 minuti finché il lievito non si sarà attivato.
  2. In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il sale e lo zucchero rimanente. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
  3. Fate un incavo nel centro degli ingredienti secchi e versatevi l’uovo sbattuto e il lievito attivato con il latte.
  4. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se necessario, potete aggiungere un po’ di farina o di latte per raggiungere la giusta consistenza.
  5. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non sarà raddoppiato di volume.
  6. Mentre l’impasto lievita, preparate il burro per il laminatoio. Mettete il burro tra due fogli di carta forno e battetelo con un mattarello fino a ottenere una lastra rettangolare sottile.
  7. Una volta che l’impasto ha raddoppiato di volume, stendete la pasta su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.
  8. Mettete la lastra di burro al centro del rettangolo di pasta e piegatelo a tre come un panino.
  9. Stendete la pasta nuovamente in un rettangolo sottile e ripetete l’operazione di piegatura a tre. Ripetete questo passaggio una volta ancora.
  10. Mettete la pasta laminata in frigorifero per almeno 30 minuti per farla raffreddare.
  11. Dopo il riposo in frigorifero, stendete nuovamente la pasta in un rettangolo sottile.
  12. Tagliate il rettangolo a strisce triangolari e arrotolatele per formare i vostri croissant.
  13. Mettete i croissant su una teglia rivestita di carta forno e lasciateli lievitare per circa 30 minuti.
  14. Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i croissant per circa 20-25 minuti o finché non risultano dorati.

Una volta cotti, i vostri deliziosi croissant fatti in casa sono pronti per essere gustati a colazione o a merenda. Serviteli con la marmellata o la crema che preferite e godetevi il loro sapore irresistibile.

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