Quando si tratta di preparare la carne di manzo in scatola, meno è spesso di più. La preparazione della carne richiede poche mosse, ma se non siamo attenti, la carne diventerà dura e insipida.

Ecco una guida passo-passo su come lessare la carne di manzo in scatola per garantirne morbidezza e squisitezza:

1. Scegliere la pentola giusta

Usa una pentola abbastanza grande da contenere la carne e abbastanza capacità per l’acqua per coprirla. La pentola a pressione è anche un’ottima opzione se vuoi risparmiare tempo.

2. Far bollire l’acqua

Versa abbastanza acqua nella pentola per coprire completamente la carne di manzo in scatola. Porta l’acqua a ebollizione.

3. Preparare la carne di manzo

Rimuovere la carne dalla scatola e sciacquarla bene sotto acqua corrente. Rimuovi eventuali scarti di grasso o ossa. Non rimuovere il grasso bianco sul bordo della carne. Questo aiuterà ad aggiungere sapore alla carne.

4. Aggiungere la carne di manzo in scatola

Mettete la carne di manzo nella pentola con l’acqua bollente. Assicuratevi che la carne sia completamente coperta dall’acqua. Aggiungere eventuali spezie o erbe fresche come alloro, timo o rosmarino.

5. Cuocere a fuoco basso e coperto

Ridurre il fuoco al minimo e coprire la pentola con un coperchio. Lasciare cuocere lentamente la carne per almeno 2 – 3 ore. La carne sarà pronta quando sarà molto morbida e facilmente separabile con una forchetta.

6. Lasciare raffreddare la carne

Quando la carne di manzo in scatola è cotta, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nella pentola per 10 – 15 minuti. Ciò permetterà alla carne di infondere ulteriore sapore e di assorbire qualche umidità. (Se la carne viene tagliata immediatamente, l’umidità potrebbe sfrigolare nella padella, rendendo la carne meno succosa).

7. Servire

Usa un coltello affilato per tagliare la carne di manzo in scatola in fette sottili. Servire la carne con verdure aromatizzate e patatine dolci o verdure di stagione.

La preparazione della carne di manzo in scatola richiede poco lavoro, ma il risultato è una carne morbida, succosa e deliziosa. Ricorda di scegliere il pentola giusta, far bollire l’acqua, preparare la carne di manzo, aggiungere la carne alla pentola, cuocere lentamente a fuoco basso e coperto, lasciar raffreddare la carne, e servire con verdure aromatizzate e patatine. Seguendo questi semplici passaggi, sarete in grado di creare un piatto delizioso e soddisfacente per la famiglia e gli amici.

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