Friggere il pesce è una delle tecniche di cottura più popolari e apprezzate. La frittura di pesce è un modo semplice e veloce per preparare un pasto gustoso e nutriente. Sebbene sia possibile friggere qualsiasi tipo di pesce, alcuni tipi di pesce sono più adatti alla frittura rispetto ad altri.

Per iniziare, scegli un pesce adatto alla frittura. I pesci più adatti alla frittura sono quelli con una consistenza compatta, come il merluzzo, il salmone, il branzino, il nasello, il tilapia e il pesce gatto. Sebbene sia possibile friggere anche pesci più morbidi come il pesce persico, il pesce spada o il tonno, questi pesci tendono a sbriciolarsi durante la frittura.

Una volta scelto il pesce, è necessario prepararlo per la frittura. Se il pesce è intero, assicurati di pulirlo e di togliere le interiora. Se il pesce è già stato tagliato a filetti, assicurati di rimuovere eventuali lische. Quindi, asciuga il pesce con carta assorbente da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso.

Successivamente, prepara una pastella per friggere il pesce. La pastella è una miscela di farina, acqua, sale e spezie che avvolge il pesce prima della frittura. Puoi preparare la pastella mescolando insieme farina, acqua, sale e spezie come pepe, paprika, aglio in polvere o prezzemolo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un po’ di birra alla pastella per renderla più leggera.

Una volta pronta la pastella, immergi i filetti di pesce nella pastella e assicurati che siano completamente ricoperti. Quindi, scuoti delicatamente il pesce per rimuovere l’eccesso di pastella.

Ora è il momento di friggere il pesce. Riscalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi i filetti di pesce alla padella. Friggere il pesce da entrambi i lati fino a quando non è dorato e croccante. Quindi, rimuovi il pesce dalla padella e lascia riposare su un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina per assorbire l’olio in eccesso.

Una volta pronto, servi il pesce fritto con una spolverata di sale e una spruzzata di limone. Puoi anche servire il pesce fritto con una salsa di accompagnamento come la maionese, la salsa tartara o la salsa di soia.

Friggere il pesce è un modo semplice e veloce per preparare un pasto gustoso e nutriente. Sebbene sia possibile friggere qualsiasi tipo di pesce, alcuni tipi di pesce sono più adatti alla frittura rispetto ad altri. Per preparare un buon pesce fritto, assicurati di scegliere un pesce adatto alla frittura, preparare una pastella adatta, friggere il pesce a fuoco medio-alto e servirlo con una salsa di accompagnamento. Se segui questi semplici passaggi, otterrai un delizioso pasto fritto che tutti apprezzeranno.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!