Le gelatine di fragole sono un dolce squisito e rinfrescante, perfetto da gustare durante la stagione estiva. Se sei interessato a preparare questo dolce delizioso, segui questi semplici passaggi per creare delle gelatine di fragole fatte in casa.

Cosa ti serve:

  • 500g di fragole fresche
  • 200g di zucchero
  • 300ml di acqua
  • 2 fogli di colla di pesce
  • zucchero a velo per guarnire

Come preparare le gelatine di fragole:

1. Inizia lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda. Rimuovi i gambi e tagliale a pezzettini.

2. Metti le fragole tagliate in una casseruola insieme allo zucchero e all’acqua. Fai cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché le fragole non si saranno ammorbidite e lo zucchero si sarà sciolto completamente.

3. Nel frattempo, metti i fogli di colla di pesce in una ciotola d’acqua fredda e lasciali ammorbidire per circa 5 minuti.

4. Una volta che le fragole saranno morbide, utilizza un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale per ridurle in purea. Assicurati che non ci siano pezzi grossolani.

5. Scola l’acqua dalla ciotola dei fogli di colla di pesce e mettili nella casseruola con la purea di fragole. Mescola bene fino a quando la gelatina avrà raggiunto una consistenza liscia e omogenea.

6. Versa la gelatina di fragole in stampini monoporzione o in una teglia rettangolare. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti e poi metti in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando la gelatina sarà ben solidificata.

7. Una volta che le gelatine di fragole sono pronte, puoi estrarle dagli stampini o tagliare la gelatina dalla teglia rettangolare in piccoli quadrati o cerchi.

8. Servi le gelatine di fragole in un piatto da dessert e spolvera con dello zucchero a velo per guarnire. Puoi anche aggiungere una fragola fresca come tocco finale.

Ora che conosci il processo per fare le gelatine di fragole fatte in casa, puoi deliziare i tuoi amici e familiari con questo dolce semplice e gustoso. Buon appetito!

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