Il whiskey è una bevanda alcolica robusta e apprezzata in tutto il mondo. Ci sono molte varietà di whiskey, tutte con caratteristiche uniche. Se sei un amante del whiskey, sai che le versioni più costose possono avere effetti sul portafoglio. Ma devi sapere che puoi preparare il tuo whiskey in casa.

Ecco come fare il whiskey a casa.

Ingredienti:

– Grano macinato
– Orzo macinato
– Mais macinato
– Malto d’orzo
– Acqua
– Lievito per whisky

Attrezzatura:

– Pentole in acciaio inossidabile
– Thermometer
– Sapone per pentole
– Una pentola per la bollitura dell’acqua
– Vasche per l’immersione
– Secchio o contenitore per la fermentazione
– Fornello a gas o elettrico

Preparazione:

1. Si inizia con la creazione di un impasto di cereali. Misurare 5 chili di grano, 2 chili di mais e 1 chilo di orzo. Risciacquare gli ingredienti e asciugare con un panno asciutto. Macinare delicatamente ogni ingrediente fino a ridurli in una polvere fine.

2. Aggiungere 19 litri di acqua a una pentola di grandi dimensioni. Accendere il fornello e portare l’acqua a 63°C. Aggiungere il malto d’orzo all’acqua calda e lasciare riposare per 20 minuti.

3. Aggiungere la miscela di cereali all’acqua e mescolare fino a quando non si forma una pasta solida. Mantenere la temperatura a 63°C per diverse ore, mescolando ogni 20 minuti.

4. Una volta che l’impasto è diventato zuccherino, riempire le vasche di immersione con la miscela di cereali e raffreddarle ad una temperatura di 21°C.

5. Aggiungere il lievito per whisky alle vasche per l’immersione e mescolare bene. Chiudere i contenitori con dei tappi perforati e lasciare riposare per 4 giorni.

6. Dopo il periodo di fermentazione, portare la miscela a uno stato di ebollizione. Assicurati che la temperatura sia di 72°C per garanzia di successo. Agitare delicatamente affinché alcuni solidi si depositino sul fondo della pentola.

7. Con una pentola in acciaio inossidabile ben pulita, filtrare la miscela di cereali. Gli aghi del thermometers dovrebbero registrare più di 60°.

8. Conservare il whisky in un luogo fresco e asciutto. Prima del consumo, riporre il tuo whiskey in un barattolo di un litro chiuso e lasciarlo riposare per almeno una settimana.

Il whiskey fatto in casa non avrà lo stesso gusto dello whiskey che acquisti al supermercato, ma ci saranno delle differenze! Fai attenzione quando consumi il tuo whiskey fatto in casa, essendo una bevanda alcolica, va consumata con moderazione.

In conclusione, il processo di preparazione del whiskey fatto in casa può richiedere tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Oltre al risparmio sulla spesa, preparare il proprio whiskey offre la possibilità di sperimentare gusti unici e personalizzati. Quindi, non esitare a provare e creare il tuo whiskey unico. Buona fortuna!

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