I pretzel sono uno dei più popolari snack salati di origine tedesca. Sono disponibili in molte varianti, ma la forma caratteristica ad otto pieghe è quella più conosciuta. Anche se possono sembrare difficili da <a href='https://www.neuralword.com/it/article/come-si-fa-a-preparare-un-delizioso-pretzel’ title=’Come si fa a preparare un delizioso pretzel’>preparare, i pretzel sono in realtà molto facili da fare in casa. Segui le istruzioni riportate di seguito per realizzare dei deliziosi pretzel fatti in casa.

Ingredienti:

– 4 tazze di farina per tutti gli usi
– 1 1/2 tazze di acqua tiepida
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiaini di sale
– 2 cucchiaini di lievito secco attivo
– 1/4 tazza di burro fuso
– 1/4 tazza di bicarbonato di sodio
– sale grosso o semi di sesamo per decorare

Preparazione:

1. Inizia preparando l’impasto per i pretzel. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il lievito secco attivo e mescola bene. Fai un buco al centro della miscela di farina per creare uno spazio per l’acqua e il burro.

2. Aggiungi l’acqua tiepida e il burro fuso al centro della miscela di farina. Usa una spatola per mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio. Copri l’impasto con un telo da cucina pulito e lascia riposare per circa 30 minuti.

4. Prepara una pentola grande di acqua e porta ad ebollizione. Una volta che l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, aggiungi il bicarbonato di sodio.

5. Prendi l’impasto e dividilo in 8 parti uguali. Rotola ogni pezzo di impasto in una salsiccia lunga circa 60 cm.

6. Prendi entrambe le estremità di ogni pezzo di impasto e formali ad otto pieghe per creare la forma caratteristica dei pretzel. Premi leggermente le estremità per aderire al corpo del pretzel.

7. Prendi ogni pretzel e immergilo delicatamente nella pentola di acqua bollente e bicarbonato di sodio per circa 30 secondi. Usa una schiumarola per rimuovere i pretzel dall’acqua bollente e posizionali su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

8. Riscalda il forno a 230°C. Spennellare leggermente i pretzel con burro fuso e aggiungere sale grosso o semi di sesamo per decorare. Cuocere i pretzel in forno per circa 12-15 minuti o fino a quando sono dorati.

I pretzel sono pronti da gustare. Sono ottimi da servire come snack o come accompagnamento a zuppe o insalate. Oltre a decorare i pretzel con sale grosso o semi di sesamo, puoi anche aggiungere altri condimenti come formaggio grattugiato, cipolle caramellate, prosciutto cotto o salsiccia. Usa la tua fantasia culinaria per creare dei deliziosi pretzel fatti in casa.

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