I cannelloni sono un piatto italiano tradizionale delizioso che si possono fare in casa con pochi ingredienti e un po’ di pazienza. La ricetta dei cannelloni prevede l’utilizzo di tubi di pasta sfoglia ripieni di carne o verdure, coperti da una salsa di pomodoro e formaggio gratinato. Se vuoi provare a fare i cannelloni in casa, ecco una semplice guida passo-passo per realizzare questo piatto delizioso.

Per fare i cannelloni in casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: pasta per cannelloni, carne macinata o verdure a scelta per il ripieno, formaggio grattugiato, uova, salsa di pomodoro, burro, farina, latte, sale e pepe.

Per iniziare, cuoci la pasta per i cannelloni secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.

Prepara il ripieno seguendo le tue preferenze personali. Puoi usare carne macinata, come il macinato misto di manzo e maiale, che puoi rosolare in padella con un po’ d’olio d’oliva, aglio e cipolla tritati fino a che non sarà ben cotta. Lascia raffreddare la carne, quindi mescolala con un uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe.

Se preferisci i cannelloni vegetariani, puoi usare verdure come zucchine, carote o spinaci. Cuoci le verdure fino a che non saranno morbide, tritale finemente e mescolele con un uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe.

A questo punto, puoi riempire i tubi di pasta per cannelloni con il ripieno preparato. Usa un cucchiaino o una sac à poche per riempire i tubi con cura, assicurandoti di non strapparli.

Prepara la salsa di pomodoro facendo un soffritto con olio d’oliva, aglio e cipolla tritati. Una volta che la cipolla è trasparente, aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe.

Nel frattempo, prepara la besciamella sciogliendo il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente fino a che la salsa si addensa. Regola di sale e pepe.

Pre-riscalda il forno a 180°C.

Prendi una teglia da forno di dimensioni adeguate e spalma un po’ di salsa di pomodoro sul fondo. Disponi i cannelloni riempiti sulla salsa, coprili con la restante salsa di pomodoro e versaci sopra la besciamella. Spolvera la superficie con abbondante formaggio grattugiato.

Inforna i cannelloni per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotti, lasciali riposare per qualche minuto prima di servire.

I cannelloni fatti in casa sono un piatto delizioso e gratificante da preparare. Questa ricetta fa circa 4 porzioni, ma puoi facilmente raddoppiare o triplicare le quantità per un’occasione speciale o per congelarli e consumarli successivamente.

Sperimenta con i ripieni e le salse per personalizzare la tua ricetta di cannelloni secondo i gusti della tua famiglia o degli ospiti. È un piatto che sicuramente farà felici tutti a tavola!

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