Come fare hummus

Inizia con i ceci. Puoi usare ceci secchi o in scatola. Se usi quelli secchi, devi prima metterli in ammollo per almeno 8 ore. Quindi, sciacquali bene e cuocili in acqua bollente per circa 45 minuti. Se usi quelli in scatola, scolali e sciacquali bene prima di usarli.

Una volta che i ceci sono pronti, mettili in un frullatore insieme a un po’ di succo di limone, olio d’oliva, aglio, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.

Una volta che l’hummus è pronto, puoi servirlo con un po’ di olio d’oliva, un po’ di paprika e un po’ di prezzemolo tritato. Puoi anche servirlo con un po’ di pane arabo o con delle verdure crude come carote, sedano o peperoni.

Se vuoi aggiungere un po’ di sapore in più, puoi aggiungere un po’ di tahina, una pasta di sesamo. Aggiungi un cucchiaio di tahina al composto di ceci e frulla ancora una volta. Puoi anche aggiungere un po’ di cumino, un pizzico di peperoncino o un po’ di menta tritata.

Se vuoi una consistenza più liscia, puoi passare l’hummus attraverso un setaccio. Questo renderà la consistenza più liscia e cremosa.

Una volta che l’hummus è pronto, puoi servirlo subito o conservarlo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Se lo conservi in frigorifero, assicurati di coprirlo con un po’ di olio d’oliva per evitare che si secchi.

L’hummus è una ricetta semplice e veloce da preparare. Può essere servito come antipasto, contorno o come condimento per piatti di carne, pesce o verdure. È un’ottima fonte di proteine, fibre e vitamine. Se vuoi sapere come fare hummus, segui questi semplici passaggi.