Hai mai desiderato di fare i tuoi deliziosi fatti in casa per un’esperienza golosa e divertente? Se sì, sei nel posto giusto! Fare i marshmallow da zero può sembrare intimidatorio, ma in realtà è un processo semplice e gratificante. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo su come fare i marshmallow perfetti nella comodità della tua cucina.

Per iniziare, avrai bisogno di alcuni ingredienti di base: zucchero, acqua, gelatina senza sapore, acqua di rose (o altra essenza aromatica), fecola di mais e zucchero a velo per finire. Assicurati inoltre di avere un termometro da cucina per controllare con precisione la temperatura dello zucchero.

Prima di tutto, prepara una teglia rettangolare rivestendola con carta forno e cospargendola di fecola di mais. Questo impedirà che i marshmallow si attacchino durante il processo di solidificazione. Lascia da parte.

In una pentola a fuoco medio-alto, mescola lo zucchero con l’acqua e porta il composto ad ebollizione, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Prosegui la cottura finché la temperatura raggiunge i 120°C.

Nel frattempo, versa la gelatina in una tazza di acqua fredda e lascia riposare per circa 10 minuti. Dopo il riposo, mescola la gelatina con l’acqua di rose o l’essenza aromatica scelta e scaldala in un pentolino a fuoco basso fino a quando non si scioglie completamente.

Una volta raggiunta la temperatura desiderata dello zucchero, rimuovi la pentola dal fuoco e versa lentamente la gelatina sciolta nella miscela di zucchero caldo, mescolando costantemente per incorporare completamente.

Ora è il momento di dare forma ai tuoi marshmallow! Per facilitare l’operazione, puoi utilizzare una sac à poche con una bocchetta rotonda. Versa lentamente il composto nella sac à poche e crea dei “ciuffetti” di marshmallow sulla teglia precedentemente preparata. Puoi decidere di fare dei marshmallow quadrati, rettangolari o anche utilizzare degli stampini per dare ai tuoi marshmallow forme diverse e divertenti.

Una volta completata la fase di formatura, lascia riposare i marshmallow a temperatura ambiente per almeno 6 ore, o meglio ancora durante la notte. Questo permetterà loro di solidificarsi completamente.

Passato il periodo di riposo, rimuovi i marshmallow dalla teglia e cospargili generosamente con zucchero a velo, passandoli delicatamente in modo che siano completamente ricoperti.

Finalmente, hai fatto i tuoi marshmallow fatti in casa! Puoi gustarli da soli, aggiungerli al tuo caldo cioccolato o persino farne dei gustosi s’mores. Conservali in un contenitore ermetico per la loro consistenza soffice.

Non solo fare i marshmallow fatti in casa ti permette di personalizzare il sapore e la forma a tuo piacimento, ma è anche un’occasione perfetta per trascorrere del tempo in cucina con familiari o amici. Quindi, la prossima volta che hai voglia di un dolce goloso e divertente da fare, metti alla prova questa semplice ricetta per marshmallow fatti in casa e goditi il risultato del tuo lavoro!

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