Se sei un amante delle carni e sei alla ricerca di una ricetta gustosa da provare, il cappello del prete di manzo alla griglia potrebbe fare al caso tuo. Questo taglio di carne, conosciuto anche come rib-eye, è apprezzato per il suo sapore intenso e la sua morbidezza. In questo articolo, ti spiegheremo passo passo come preparare questo piatto delizioso sulla griglia.

Ingredienti necessari:

  • 1 cappello del prete di manzo
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe
  • Spezie a piacere (opzionale)

Passaggi per cucinare il cappello del prete di manzo alla griglia:

1. Preparazione:

Inizia accendendo la griglia e lasciandola riscaldare a fuoco medio-alto. Nel frattempo, prepara la carne. Rimuovi eventuali eccessi di grasso dal cappello del prete di manzo, ma lasciane una piccola quantità per garantire la morbidezza e il sapore durante la cottura.

2. Marinatura (opzionale):

Se desideri dare un tocco di sapore in più alla carne, puoi marinare il cappello del prete di manzo prima di grigliarlo. Mescola olio d’oliva, sale, pepe e le spezie che preferisci in una ciotola. Strofina la marinatura sulla carne, assicurandoti di coprire tutti i lati. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti o anche durante la notte per un sapore più intenso.

3. Grigliatura:

Metti il cappello del prete di manzo sulla griglia già calda. Cuocilo per circa 4-5 minuti per lato, ruotandolo di 45 gradi a metà cottura su entrambi i lati per ottenere delle belle striature. Questo darà anche una cottura uniforme alla carne. Ricorda che questi tempi di cottura possono variare in base allo spessore del taglio e alla tua preferenza di cottura.

4. Riposo:

Una volta raggiunta la cottura desiderata, rimuovi il cappello del prete di manzo dalla griglia e coprilo con carta stagnola. Lascia riposare per circa 5-10 minuti per permettere ai succhi di rimanere all’interno e distribuirsi uniformemente.

5. Affettatura:

Dopo il riposo, affetta il cappello del prete di manzo contro la grana (taglio trasversale ai filamenti di carne) per garantire una maggiore tenerezza. Servi subito con contorni a tuo piacimento.

Ora sei pronto per gustare un succulento cappello del prete di manzo alla griglia! Ricorda sempre di adattare i tempi di cottura in base alle preferenze personali e di curare la qualità della carne che utilizzi. Buon appetito!

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