Il cheesecake al cacao con lamponi è una delle ricette più deliziose e sorprendenti che si possa realizzare con pochi ingredienti.

Per preparare questa golosità, si parte dai classici ingredienti per il cheesecake come il formaggio cremoso, lo zucchero e le uova, ma si aggiunge il cacao in polvere per rendere la base ancora più gustosa e decisa. Si tratta di un ingrediente che si sposa alla perfezione con la consistenza cremosa del formaggio e il sapore dolce del lamponi.

La preparazione del cheesecake al cacao con lamponi è molto semplice e richiede pochi passaggi. Iniziamo dalla base: abbiamo bisogno di biscotti secchi, burro fuso e un pizzico di sale. Trituriamo i biscotti in polvere usando un frullatore, quindi aggiungiamo il burro fuso e il sale e mescoliamo bene.

Versiamo il composto ottenuto in una tortiera rivestita di carta da forno e livelliamo con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo la tortiera in frigo per far solidificare la base.

Intanto, prepariamo la crema di cheesecake: in una ciotola capiente, lavoriamo il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungiamo le uova una alla volta e lavoriamo bene il composto dopo ogni aggiunta.

Aggiungiamo il cacao in polvere setacciato e mescoliamo bene con una spatola. Continuiamo a mescolare fino a quando non otteniamo un composto omogeneo e privo di grumi.

Versiamo la crema di cheesecake sulla base di biscotti e livelliamo accuratamente con un cucchiaio. Inforniamo in forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie del cheesecake al cacao con lamponi non risulta dorata e solida.

Sforniamo il dolce e lasciamolo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddo, possiamo guarnire il cheesecake con lamponi freschi, che conferiranno alla preparazione un tocco fruttato e fresco.

In alternativa, possiamo ricoprire il cheesecake con una ganache al cioccolato fondente, ottenuta sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e aggiungendo la panna liquida. Facciamo raffreddare la ganache in frigo per qualche minuto, quindi versiamola sulla superficie del cheesecake e guarniamo con lamponi.

Il cheesecake al cacao con lamponi è un dolce perfetto per ogni occasione: dalla colazione al brunch, dall’aperitivo alla cena. La sua preparazione è molto semplice, ma il risultato finale è straordinario. Delizioso e perfetto per i veri appassionati di cioccolato, questo cheesecake conquisterà tutti i palati con la sua cremosità e il sapore intenso dei lamponi freschi.

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