Per iniziare, esiste la variante vegetariana della carbonara. Si può utilizzare il tofu affumicato al posto del guanciale e il formaggio vegetariano al posto del pecorino. La pasta può essere sostituita da tagliatelle o penne e aggiungere abbondante pepe nero per dare un tocco di piccantezza.
Un’altra deliziosa variante della carbonara è la pasta alla carbonara di mare con gamberetti e cozze. Invece del guanciale, si possono usare i gamberetti e le cozze fresche per dare un tocco di mare al piatto. La salsa di carbonara può essere arricchita con un po’ di crema e uno spicchio d’aglio, per dare ancora più sapore.
La carbonara può anche essere servita come antipasto o aperitivo. Un’ottima idea è quella di preparare dei bocconcini di carbonara, utilizzando come base pasta sfoglia. Si taglia la pasta sfoglia in piccoli cerchi e si cuociono in forno fino a quando saranno dorati. Poi si farciscono con una salsa di uova e guanciale, prima di infornare nuovamente ad alta temperatura per rendere la superficie ancora più croccante. Il risultato sarà un antipasto gustoso e originale, che sicuramente farà la felicità di tutti.
Una versione ancora più sfiziosa si può creare utilizzando i tortini di carbonara. Si prepara la pasta di sfoglia e si mette in uno stampo a forma di muffin. Poi si riempie con una salsa di guanciale e speck, uova e panna, terminando con una spolverata di parmigiano grattugiato. Si cuoce in forno fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante. Il risultato è un tortino cremoso, saporito e molto sfizioso, che si presta perfettamente come antipasto o come piatto principale, accompagnato da una fresca insalata mista.
Insomma, ci sono moltissime diverse varianti della carbonara, tutte altrettanto gustose e interessanti. Quindi, se volete celebrare il Carbonara Day in modo davvero speciale, non vi resta che sperimentare queste deliziose ricette ispirate a questo celebre piatto romano. Siete pronti ad assaggiarle tutte?