La caponata di verdure invernali è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, che si distingue per la sua delicatezza e bontà. A base di verdure di stagione, è un piatto molto versatile e adatto a molte occasioni, dalla cena informale con amici alla cena in famiglia.

La preparazione della caponata richiede qualche attenzione in più rispetto ad altri piatti ma alla fine il gusto ne vale la pena. La caponata invernale si prepara con verdure come cavolfiore, patate, carote e zucchine, che sono facilmente disponibili durante la stagione invernale. Inoltre, una volta pronta, la caponata può essere servita sia calda che fredda.

La preparazione della caponata di verdure invernali è semplice e all’interno di pochi passaggi, sarà pronta per essere servita in tavola. Ecco la ricetta per una deliziosa caponata di verdure invernali.

Ingredienti:
– 1 cavolfiore, tagliato a pezzi medium
– 2 patate, tagliate a cubetti medium
– 2 carote, tagliate a cubetti medium
– 2 zucchine, tagliate a cubetti medium
– 1 cipolla bianca, tagliata a cubetti
– 1 peperoncino piccante, piccolo e tagliato a cubetti
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 rametto di rosmarino fresco
– 1 rametto di timo fresco
– 1 tazza di passata di pomodoro
– 1 tazza di aceto di vino bianco
– 1 tazza di zucchero
– 1/2 tazza di olio d’oliva extra vergine
– sale e pepe q.b.
– Capperi
– Olive Verdi

Procedimento:
1. Mettere a scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla, il peperoncino e l’aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, o finché le cipolle non diventano trasparenti.
2. Aggiungere le verdure a cubetti e fare saltare per circa 5 minuti, o finché le verdure non si ammorbidiscono.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e gli aromi (rosmarino e timo) e continuare a cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
4. Aggiungere l’aceto di vino bianco e lo zucchero e mescolare bene fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
5. Lasciare bollire per altri 10-15 minuti, o finché le verdure non sono morbide e la miscela si è addensata.
6. Servire la caponata calda o fredda, guarnendolo con i capperi e le olive verdi.

La caponata di verdure invernali è una ricetta molto delicata e versatile, che può essere utilizzata in molti modi. La preparazione richiede qualche attenzione in più ma il gusto ne vale la pena. Servitela come contorno, come antipasto o come piatto unico per una cena informale. La caponata invernale sarà sicuramente un successo tra i vostri amici e la vostra famiglia.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!