Per preparare i cannelloni, avrete bisogno di:
– 12 cannelloni
– 1 lattuga
– 2 porri
– 150g di prosciutto cotto
– 250g di ricotta
– 100g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Per prima cosa, dovrete cuocere i cannelloni in acqua salata bollente per circa 8 minuti, finché non diventano morbidi. Nel frattempo, potete occuparvi del ripieno.
Lavate e tagliate a strisce sottili la lattuga e i porri, quindi metteteli in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e fateli appassire per qualche minuto. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fatelo rosolare insieme agli altri ingredienti.
A parte, in una ciotola, amalgamate la ricotta con l’uovo e il parmigiano grattugiato, poi aggiungete il composto di lattuga, porri e prosciutto e mescolate il tutto.
Una volta cotti, scolate i cannelloni e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Quindi, con l’aiuto di un cucchiaino, riempiteli con il ripieno preparato in precedenza.
A questo punto, potete disporre i cannelloni in una teglia da forno, spolverizzarli con un po’ di parmigiano grattugiato e infornarli a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non si formerà una crosticina dorata in superficie.
I cannelloni con lattuga, porri e prosciutto sono un piatto sfizioso e leggero, ideale per una cena informale in compagnia di amici o parenti. La freschezza della lattuga si sposa perfettamente con la dolcezza dei porri e la sapidità del prosciutto, creando un contrasto di sapori equilibrato e piacevole.
Inoltre, i cannelloni sono un piatto versatile che si presta ad essere personalizzato a seconda dei gusti e delle esigenze. Potete sostituire la lattuga con altre verdure di stagione, come zucchine o carciofi, o aggiungere un tocco di sapore con spezie e aromi diversi.
Insomma, i cannelloni con lattuga, porri e prosciutto sono un’idea originale e gustosa per portare un po’ di colore e fantasia sulla vostra tavola. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore ricco e invitante!