I biscotti con crema di ganache sono una delle prelibatezze più amate per la loro consistenza cremosa e il loro dolce sapore di cioccolato. Questi biscotti sono un’ottima opzione per una merenda o per accompagnare una tazza di tè o caffè.

Per preparare i biscotti con crema di ganache, avrai bisogno di farina, zucchero, uova, burro, polvere di cacao e estratto di vaniglia. La ganache è fatta fondendo il cioccolato e la panna fresca e mescolando fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.

Per preparare i biscotti, pre-riscalda il forno a 190°C e metti una teglia rettangolare nel frigorifero per raffreddarla. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e la polvere di cacao. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto fino a che non diventa sabbioso.

Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e impasta fino a che l’impasto non diventa liscio e omogeneo. Copri l’impasto e mettilo in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo, togli l’impasto dal frigorifero e forma dei piccoli panetti di impasto. Sistemali uno ad uno sulla teglia fredda e inforna per circa 10 minuti o fino a quando i biscotti hanno un leggero colore dorato. Una volta cotti, lascia i biscotti raffreddare completamente.

Per preparare la ganache, rompi il cioccolato in piccoli pezzi e mettili in una ciotola di vetro. Metti la panna fresca in un pentolino e fai scaldare a fuoco medio tutto finché non inizia a bollire. Versa la panna calda sul cioccolato e lavora fino a che la ganache non diventa liscia e cremosa.

Una volta che la ganache è pronta, scegli i biscotti più belli, quelli intatti e senza crepe, e spalmaci una generosa quantità di ganache. Chiudi i biscotti con la ganache al loro interno e lascia raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.

I biscotti con crema di ganache sono pronti per essere gustati. Sono morbidi e gustosi, perfetti per coccolarsi con un dolce al cioccolato e per godere di una pausa dolce durante la giornata.

Puoi anche personalizzare la ricetta, aggiungendo qualche noce o mandorla al ripieno per dare un tocco croccante. Oppure puoi usare la ganache come guarnizione per altri dolci come sfoglie al cioccolato, macarons e bignè.

Questa semplice ricetta fatta in casa sicuramente soddisferà il tuo desiderio di dolcezza. Lasciati conquistare dai sapori golosi dei biscotti con crema di ganache e regalati un momento di puro piacere.

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