Il Baccalà alla Maniera Brasiliana è un piatto tradizionale della cucina brasiliana che combina due culture culinarie molto diverse: quella italiana e quella brasiliana. Questa ricetta è diventata molto popolare nel Paese sudamericano grazie alla grande presenza di emigranti italiani che hanno portato con sé le loro tradizioni gastronomiche.

Il protagonista indiscusso di questo piatto è il baccalà, un pesce salato e essiccato che viene utilizzato come ingrediente principale in molte cucine internazionali. In Brasile, viene spesso servito nelle occasioni speciali e rappresenta un piatto della tradizione natalizia.

La preparazione del Baccalà alla Maniera Brasiliana è molto semplice ma richiede un po’ di tempo per disidratare e dissalare il pesce. Innanzitutto, è necessario mescolare il sale grosso con l’acqua e immergere il baccalà all’interno di questa soluzione per almeno 24 ore. Questo processo permette di eliminare il sale in eccesso e di ottenere un pesce morbido e saporito.

Una volta , il baccalà viene sbollentato brevemente per ammorbidire ulteriormente la carne. Successivamente, viene tagliato a pezzi di dimensioni medie e cotto in una padella con olio extravergine d’oliva, aglio, cipolla e pomodori pelati. Questa base aromatica dona al pesce un sapore intenso e avvolgente.

Una particolarità di questa ricetta è l’aggiunta di latte di cocco, che conferisce al Baccalà alla Maniera Brasiliana una nota dolce e cremosa. È possibile utilizzare il latte di cocco in lattina o prepararlo fresco a casa, grattugiando la polpa di una noce di cocco e filtrando il suo succo. Il latte di cocco viene aggiunto alla padella con il baccalà e gli altri ingredienti e lasciato cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce risulterà morbido e avrà assorbito tutti gli aromi.

Il Baccalà alla Maniera Brasiliana può essere servito con riso bianco e fagioli neri, piatti tipici della cucina brasiliana, ma è anche ottimo accompagnato da patate o insalata. Questo piatto è molto versatile e si adatta a diverse occasioni, dalla cena in famiglia al pranzo con gli amici.

La cucina brasiliana è rinomata per la sua varietà di sapori e influenze culinarie provenienti da tutto il mondo, e il Baccalà alla Maniera Brasiliana rappresenta perfettamente questa fusione di culture. Questa ricetta tradizionale unisce sapientemente ingredienti semplici e comuni, come il baccalà e il pomodoro, a elementi esotici come il latte di cocco, creando un piatto unico e gustoso.

Se volete provare una nuova ricetta e assaporare i sapori della cucina brasiliana, il Baccalà alla Maniera Brasiliana è la scelta perfetta. Con il suo sapore equilibrato e le sue note esotiche, questo piatto vi trasporterà direttamente in Brasile, dove potrete gustarlo insieme agli amici e alla famiglia, creando nuovi ricordi e condividendo momenti speciali intorno a un tavolo.

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