Quale Accompagnamento per il Baccala alla Vicentina

Insalata di Patate

L’insalata di patate è un contorno versatile e perfetto da abbinare al Baccalà alla Vicentina. Le patate, leggermente sbollentate e tagliate a cubetti, vengono condite con olio d’oliva, aceto, prezzemolo fresco e una spremitura di limone. Questo contorno fresco e leggero si sposa bene con la consistenza cremosa del baccalà.

Polenta

Un’altra opzione classica per accompagnare il Baccalà alla Vicentina è la polenta. Questo contorno rustico e saporito complementa perfettamente il sapore intenso e ricco del baccalà. La polenta può essere servita morbida o tagliata a fette e grigliata, a seconda delle vostre preferenze.

Verdure alla Griglia

Se volete aggiungere un tocco di freschezza al vostro piatto, le verdure alla griglia sono un’ottima scelta. Potete grigliare zucchine, melanzane, peperoni e carote, condendole con olio d’oliva, sale e pepe. Questo contorno colorato e leggermente affumicato crea un contrasto delizioso con la morbidezza del baccalà.

Radici Sauté

Se preferite un contorno più sostanzioso, le radici sauté sono la scelta ideale. Potete cuocere carote, patate e pastinache in padella con olio d’oliva e aglio, fino a renderle morbide e leggermente croccanti. Il loro sapore dolce e terroso si abbina perfettamente alla sapidità del Baccalà alla Vicentina.

Il Baccalà alla Vicentina è un piatto ricco e saporito, che merita di essere accompagnato da contorni altrettanto deliziosi. L’insalata di patate, la polenta, le verdure alla griglia e le radici sauté sono solo alcune delle opzioni disponibili. Scegliete quello che più vi piace e buon appetito!