Gli di ripieni di sono una prelibatezza autunnale che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. Con l’arrivo della stagione dei colori caldi e delle foglie cadenti, la zucca diventa la protagonista indiscussa delle nostre tavole, offrendoci infinite possibilità culinarie. In questa ricetta, la zucca viene fritta per ottenere un antipasto croccante e irresistibile, mentre al suo interno si nascondono i delicati fiori.

Per preparare gli antipasti fritti di zucca ripieni di fiori, avremo bisogno di:
– 500 grammi di zucca
– 100 grammi di farina
– 1 uovo
– Sale q.b.
– Fiori di zucca freschi
– Olio di semi per friggere

Iniziamo quindi pelando e tagliando la zucca a fette sottili. Per rendere la zucca ancora più croccante, possiamo lasciarla a marinare in acqua salata per 30 minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Dobbiamo essere molto delicati, poiché i fiori di zucca sono molto fragili. Con molta cura, rimuoviamo il pistillo interno e laviamo i fiori con delicatezza.

Prepariamo la pastella mescolando la farina con l’uovo e un pizzico di sale. Dobbiamo ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta pronta la pastella, mettiamo i fiori di zucca all’interno della zucca tagliata a fette e chiudiamo ogni fetta su se stessa, in modo da formare una sorta di involucro a sacchettino. Inseriamo delicatamente un fiore in ogni fetta di zucca.

A questo punto, mettiamo l’olio di semi a riscaldare in una padella profonda. L’olio deve essere ben caldo, ma non fumante. Passiamo le fette di zucca ripiene nella pastella preparata in precedenza. Assicuriamoci che ogni fetta sia ben ricoperta dalla pastella. Poi, con molta attenzione, immergiamo le fette di zucca nell’olio caldo.

Friggiamo le fette di zucca per alcuni minuti finché non si saranno dorati e diventeranno croccanti. Dobbiamo fare attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti la zucca si ammorbidirà troppo e il ripieno di fiori perderà il suo sapore.

Una volta pronti, i nostri antipasti fritti di zucca ripieni di fiori sono pronti per essere serviti! Possono essere gustati come antipasto o come accompagnamento a un secondo piatto. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la delicatezza dei fiori di zucca, creando un contrasto di sapori unico e delizioso.

Questi antipasti fritti di zucca ripieni di fiori rappresentano una ricetta gustosa e originale da provare in autunno, quando la zucca è protagonista indiscussa delle nostre cucine. La fragranza della zucca croccante si unisce alla delicatezza dei fiori, creando un piatto che non passerà inosservato. Che sia una cena tra amici o una serata in famiglia, questi antipasti saranno un successo assicurato!

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