Il periodo natalizio è sempre un momento di gioia e festa, ma a volte può essere anche molto stressante, soprattutto quando si deve organizzare un pranzo o una cena con parecchi invitati. Per questo motivo, è importante avere alcune ricette veloci ed economiche per realizzare degli antipasti freddi gustosi e facili da preparare.

Ecco alcune idee per creare dei deliziosi antipasti freddi natalizi.

1. Insalata di mare: un classico dell’estate che diventa eccezionale anche in occasione delle festività natalizie. Si possono usare gamberetti, vongole e calamari già cotti (quindi facilissimi da trovare nei supermercati), condendo con olio evo, prezzemolo tritato e limone.

2. Salmone affumicato: il salmone è uno degli ingredienti più apprezzati durante le feste, si presta a molte ricette ed è sempre ben accetto sui nostri tavoli. Un’idea originale potrebbe essere quella di preparare un’insalata di salmone affumicato con rucola, pepe rosa e cetrioli. Basterà condire il composto con olio evo, succo di limone e scorza grattugiata.

3. Crostini al prosciutto crudo: una delle idee più semplici ma molto apprezzate. Basterà affettare finemente del prosciutto crudo e adagiarlo su dei crostini di pane tostato. Si può completare il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva e foglioline di basilico.

4. Caprese speciale: un’altra idea simpatica da sfruttare per i nostri antipasti freddi sono le caprese. Non c’è niente di più semplice, veloce ed economico ma per una caprese natalizia potremmo abbinare i soliti pomodorini, mozzarella e basilico al pesto di rucola. Il tutto verrà adagiato su un piatto condito con un filo d’olio extravergine d’oliva, champignon freschi e olive.

5. Pinwheel alla frittata: andiamo avanti con la creatività e spostiamoci su un’idea originale che ci permetterà di stupire i nostri commensali: i pinwheel alla frittata. Per realizzarli, basterà preparare una frittata (con patate, zucchine e cipolle) poi spalmarla con del formaggio spalmabile e arrotolare il tutto su se stesso. Si può tagliare a rondelle e servirli come antipasto freddo.

Siamo solo all’inizio della lista di idee per antipasti freddi natalizi veloci, gustosi ed economici. Quello che è sicuro è che con poco fantasia e qualche ingrediente alternativo, si possono trasformare classici antipasti in originali pietanze natalizie. Ricordate sempre che un antipasto, se ben confezionato e se apparecchiato con bicchieri pregiati e con i tovaglioli, può diventare un piccolo gioiello per gli occhi e per il palato. La presentazione è essenziale e se curata con delizia farà fare bella figura a voi come chef e ai vostri ospiti. Che dire, buon Natale!

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