Comment la production d'acide lactique est-elle réalisée
L’acide lactique est un composé organique largement utilisé dans diverses industries, notamment l’industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il peut être obtenu à partir de différentes sources, telles que le lactose, le glucose, le xylose, et même des déchets agroalimentaires. Mais comment est-il produit ? Quelles sont les différentes méthodes pour obtenir de l’acide lactique ? Cet article explorera le processus de production de l’acide lactique et les différentes techniques utilisées.
