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Comment préparer la fresella : une délicieuse spécialité italienne
La fresella est une spécialité italienne qui ravit les papilles avec sa texture croquante et sa saveur délicate. Originaire de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie, elle est très appréciée en été pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Vous souhaitez découvrir comment préparer cette délicieuse spécialité italienne ? Suivez notre guide étape par étape !
Qu'est-ce que la fresella ?
La fresella est un petit pain rond et dur, similaire à un biscuit, qui est traditionnellement préparé à partir de farine de blé dur. Après avoir été cuit une première fois, il est coupé en deux dans le sens de l'épaisseur et remis au four pour une deuxième cuisson. Cette double cuisson est ce qui confère à la fresella sa caractéristique croquante.
Quels ingrédients faut-il pour préparer la fresella ?
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la fresella :
- 500 g de farine de blé dur
- 250 ml d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Comment préparer la pâte à fresella ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la pâte à fresella :
- Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède avec le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Versez le mélange eau-levure dans le saladier et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Comment cuire la fresella ?
Une fois la pâte à fresella prête, vous pouvez passer à l'étape de la cuisson :
Et voilà, votre fresella est prête à être dégustée ! Vous pouvez la savourer telle quelle, ou la garnir de tomates, de mozzarella, d'olives et d'huile d'olive pour une délicieuse bruschetta à l'italienne. Buon appetito !
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