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La recette traditionnelle pour préparer la Fregola Sarda
La Fregola Sarda est un délicieux plat traditionnel de Sardaigne. C'est une sorte de pâte malaxée en petites perles et grillée au four. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer cette recette traditionnelle chez vous.
Qu'est-ce que la Fregola Sarda?
La Fregola Sarda est une variété de pâtes typique de la cuisine sarde. Elle est généralement fabriquée à la main en utilisant de la semoule de blé dur et de l'eau. La pâte est ensuite façonnée en petites perles et grillée au four pour lui donner une texture légèrement croquante et dorée.
Quels ingrédients faut-il pour préparer la Fregola Sarda?
Pour préparer la Fregola Sarda, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes de semoule de blé dur
- 200 millilitres d'eau
- Une pincée de sel
Comment préparer la Fregola Sarda?
Voici les étapes à suivre pour préparer la Fregola Sarda :
- Commencez par verser la semoule de blé dur dans un grand bol.
- Ajoutez une pincée de sel à la semoule.
- Versez progressivement l'eau sur la semoule en pétrissant vigoureusement avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Divisez la pâte en petites portions et roulez-les entre vos paumes pour former de petites perles de la taille d'une lentille.
- Placez les perles de pâte sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Retirez la Fregola Sarda du four et laissez-la refroidir avant de la servir.
Comment servir la Fregola Sarda?
La Fregola Sarda peut être servie de différentes manières. Elle peut être utilisée comme accompagnement pour les plats de viande ou de poisson, ou bien comme ingrédient principal dans des salades ou des soupes. Certaines personnes aiment également la déguster simplement avec un filet d'huile d'olive et du fromage râpé.
La Fregola Sarda est un délicieux plat de pâtes traditionnel de Sardaigne. Sa texture croquante et son goût unique en font un choix de choix pour les amateurs de cuisine italienne. Essayez cette recette traditionnelle chez vous et régalez-vous avec cette spécialité sarde.
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