Comment faire un délicieux ragoût de veau tendre

Si vous aimez les plats mijotés et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas essayer de préparer un délicieux ragoût de veau tendre ? Ce plat est parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Dans cet article, nous vous donnons toutes les étapes pour réussir ce ragoût de veau à la perfection.

Ingrédients nécessaires :

  • 800 g de veau (épaule, poitrine ou collier)
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de bouillon de veau
  • 500 ml de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre selon votre goût

Étapes de préparation :

1. Commencez par couper le veau en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous de retirer toute la graisse visible.

2. Épluchez les oignons, les carottes et le céleri, puis coupez-les en petits dés.

3. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés. Cela donnera une saveur plus intense à votre ragoût.

4. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés, ainsi que l'ail émincé. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

5. Saupoudrez la farine sur la viande et les légumes, puis mélangez bien pour les enrober uniformément.

6. Versez le bouillon de veau et le vin blanc dans la cocotte. Ajoutez les feuilles de laurier et la branche de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Portez le liquide à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures. Vérifiez régulièrement la cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

8. Une fois la viande bien tendre, votre ragoût de veau est prêt ! Servez-le chaud, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de riz, selon votre préférence.

Astuce supplémentaire : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons à votre ragoût de veau. Ajoutez-les environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Profitez de ce délicieux ragoût de veau tendre avec vos proches lors de vos repas conviviaux ! Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!