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Comment faire la scamorza à la poêle ?
La scamorza est un délicieux fromage italien à pâte filée, similaire à la mozzarella. Il est souvent consommé fondu et peut être préparé de différentes manières, y compris à la poêle. Voici une recette simple pour faire de la scamorza à la poêle.
Quels ingrédients faut-il pour faire la scamorza à la poêle ?
Pour faire de la scamorza à la poêle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Scamorza (vous pouvez utiliser de la scamorza fumée pour plus de saveur)
- Farine
- Œuf
- Chapelure
- Huile d'olive (ou toute autre huile de cuisson)
- Herbes et épices de votre choix (facultatif)
Quelle est la méthode de cuisson de la scamorza à la poêle ?
Voici les étapes pour faire de la scamorza à la poêle :
- Coupez la scamorza en tranches épaisses.
- Préparez trois bols ou assiettes creuses séparées : l'un avec de la farine, le deuxième avec un mélange d'œuf battu et un peu d'eau, et le troisième avec de la chapelure (vous pouvez également ajouter des herbes et épices dans la chapelure pour plus de saveur).
- Trempez chaque tranche de scamorza dans la farine, en vous assurant qu'elle est bien enrobée.
- Ensuite, trempez la tranche de fromage farinée dans le mélange d'œuf battu et enrobez-la complètement.
- Enfin, placez la tranche de scamorza dans la chapelure, en veillant à ce qu'elle soit uniformément recouverte.
- Chauffez une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.
- Lorsque l'huile est chaude, placez les tranches de scamorza dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Retirez les tranches de scamorza de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Comment servir la scamorza à la poêle ?
La scamorza à la poêle peut être servie de différentes manières. Vous pouvez la déguster telle quelle en apéritif, la servir avec une salade verte en entrée ou l'intégrer dans un plat principal comme une pizza ou un burger.
La scamorza à la poêle est un plat savoureux et rapide à préparer. Avec sa texture filante et fondante, c'est un délice pour les amateurs de fromage. N'hésitez pas à l'essayer lors de votre prochaine envie de cuisine italienne fait maison !
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