Recette de gnocchis gratinés à la courge napolitaine avec du scamorza fumé

Les gnocchis sont une délicieuse spécialité italienne à base de pommes de terre et de farine, qui peut être servie de différentes façons. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de gnocchis gratinés à la courge napolitaine avec du scamorza fumé, un fromage italien à pâte filée similaire à la mozzarella mais avec un goût plus prononcé. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 500 g de gnocchis - 500 g de courge napolitaine coupée en dés - 200 g de scamorza fumé coupé en petits morceaux - 2 gousses d'ail émincées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 200 ml de crème liquide - 50 g de parmesan râpé - Sel et poivre noir moulu, selon votre goût - Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration La première étape de la recette consiste à faire cuire les gnocchis. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, ce qui prend généralement environ 2-3 minutes. Égouttez-les soigneusement et réservez-les. Dans une poêle à frire, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courge napolitaine et l'ail émincé. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de gnocchis cuits, puis une couche de courge napolitaine sautée et une partie des morceaux de scamorza fumé. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de gnocchis. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu moyen. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez cette sauce au parmesan sur les gnocchis, la courge et le scamorza fumé. Enfournez le plat à gratin pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Une fois gratinés, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Garnissez les gnocchis gratinés avec quelques feuilles de basilic frais et servez-les chauds. Cette recette de gnocchis gratinés à la courge napolitaine avec du scamorza fumé est un véritable régal pour les amateurs de cuisine italienne. Les gnocchis sont moelleux et savoureux, tandis que la courge napolitaine ajoute une douceur délicieuse. Le scamorza fumé apporte une saveur fumée et crémeuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Servis chauds, ces gnocchis gratinés sont parfaits pour réchauffer les soirées d'automne et d'hiver. Profitez de ce plat réconfortant en famille ou entre amis, et régalez-vous avec cette délicieuse spécialité italienne revisité avec des ingrédients de saison. Bon appétit !