Comment cuisiner le sanglier bourguignon sans vin

Le de est un plat traditionnel français qui associe la viande tendre et savoureuse du avec une sauce riche et aromatique. Habituellement, ce plat est préparé avec du vin rouge, ce qui ajoute de la profondeur et de la complexité aux saveurs. Cependant, il est tout à fait possible de préparer un délicieux de cuisiner-le-sanglier-bourguignon-sans-vin-comment-cuisiner-le-sanglier-bourguignon-sans-vin' title='Comment cuisiner le sanglier bourguignon sans vin : Comment cuisiner le sanglier bourguignon sans vin'>comment-cuisiner-le-sanglier-bourguignon-sans-vin-comment-cuisiner-le-sanglier-bourguignon-sans-vin' title='Comment cuisiner le sanglier bourguignon sans vin : Comment cuisiner le sanglier bourguignon sans vin'>sanglier sans vin si vous préférez éviter l'alcool ou si vous n'en avez pas sous la main. La première étape pour le sanglier bourguignon sans vin est de une bonne viande de sanglier. L'idéal est d'opter pour de la viande de sanglier tendre et maigre, car cela garantira un plat plus savoureux. Vous pouvez trouver de la viande de sanglier chez les bouchers spécialisés ou dans certaines épiceries fines. Une fois que vous avez votre viande de sanglier, vous pouvez commencer à préparer votre bourguignon. Voici une recette simple et délicieuse pour vous aider : Ingrédients : - 1 kg de viande de sanglier - 2 oignons émincés - 3 gousses d'ail émincées - 3 carottes coupées en rondelles - 200 g de champignons de Paris coupés en quartiers - 2 cuillères à soupe de farine - 500 ml de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) - Sel et poivre, au goût Instructions : 1. Coupez la viande de sanglier en morceaux de taille moyenne et saupoudrez-les de farine. Assurez-vous que les morceaux soient bien enrobés. 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte ou une casserole à fond épais. Ajoutez ensuite les morceaux de sanglier et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez-les. 3. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés, l'ail haché, les carottes et les champignons. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 4. Ajoutez la moutarde de Dijon, le concentré de tomates et mélangez bien avec les légumes. Versez ensuite le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. 5. Remettez les morceaux de sanglier dans la cocotte, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. 6. Une fois que la viande de sanglier est cuite, retirez le bouquet garni et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. 7. À ce stade, vous pouvez servir votre bourguignon de sanglier sans vin accompagné de pommes de terre vapeur, de purée de céleri-rave ou de pâtes fraîches. Cette recette de bourguignon de sanglier sans vin est une excellente alternative pour ceux qui ne consomment pas d'alcool ou qui souhaitent simplement essayer une version différente de ce plat classique. Le résultat final est tendre et savoureux, avec une sauce riche et parfumée qui se marie parfaitement avec la viande de sanglier.