Les graines de courge, aussi connues sous le nom de pepitas, sont riches en nutriments et en antioxydants. Elles sont également délicieuses! Cependant, leur coquille dure peut être difficile à retirer. Dans cet article, nous allons expliquer comment éplucher les graines de courge en quelques étapes simples. Premièrement, récoltez les graines. Lorsque vous coupez une courge, retirez les graines en les grattant avec une cuillère. Assurez-vous d'enlever autant de pulpe que possible pour faciliter le processus d'épluchage. Deuxièmement, nettoyez les graines. Placez les graines dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Frottez-les pour enlever tout résidu de pulpe restant. Vous pouvez également mettre les graines dans un bol d'eau et agiter l'eau pour retirer tous les déchets. Troisièmement, faites tremper les graines. Placez les graines nettoyées dans un bol d'eau tiède avec du sel ajouté. Laissez-les tremper pendant environ 30 minutes. Le trempage ramollira la coquille et facilitera l'épluchage. Quatrièmement, égouttez les graines et séchez-les. Égouttez les graines dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour enlever l'excès de sel. Ensuite, disposez les graines sur une serviette de cuisine propre et tapotez-les avec une autre serviette pour les sécher. Cinquièmement, retirez la coquille. Une fois que les graines sont sèches, vous pouvez commencer à retirer la coquille. Il existe différentes méthodes pour ce faire: vous pouvez utiliser un couteau pour fendre la coquille et la retirer à la main, ou vous pouvez presser les graines entre deux cuillères pour craquer la coquille et la retirer. Une autre manière peut être de les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La méthode est à choisir en fonction de vos préférences personnelles et de vos outils disponibles. Sixièmement, conservez les graines. Une fois que les graines sont épluchées, vous pouvez les utiliser dans tous vos plats préférés. Vous pouvez également les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Si vous voulez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un sac en plastique hermétique. En somme, éplucher les graines de courge peut être facile et rapide en suivant ces quelques étapes simples. Les graines épluchées sont une excellente source de protéines végétales et de nutriments. Elles peuvent être utilisées dans de nombreux plats, comme des salades, des soupes ou simplement en collation. Essayez-le vous-même et découvrez un nouveau goût de la courge!
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