Comment cuire la courge au four - recette traditionnelle française

Cuire la courge au four est l'une des façons les plus délicieuses de profiter de ce légume d'automne. La courge est à la fois savoureuse, riche en nutriments et polyvalente. Que vous souhaitiez préparer une simple courge rôtie ou un plat plus complexe, la cuisson au four vous permettra de sublimer les saveurs naturelles de ce légume. Voici donc une recette traditionnelle française pour cuire la courge au four.

Quelle variété de courge choisir ?

Avant de commencer, il est important de choisir la bonne variété de courge pour votre recette. Parmi les variétés les plus courantes en France, on retrouve la courge musquée, la courge butternut et la courge spaghetti. Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques et saveurs uniques. Vous pouvez choisir celle qui convient le mieux à votre goût personnel.

Comment préparer la courge pour la cuisson ?

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, lavez soigneusement la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les filaments du centre de la courge. Vous pouvez également éplucher la peau de la courge si vous le souhaitez, bien que cela ne soit pas nécessaire pour toutes les variétés.

Quelle est la recette de cuisson ?

Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez légèrement avec du sel, du poivre et des herbes de Provence pour donner de la saveur à votre courge. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de courge pour favoriser la caramélisation.

Ensuite, couvrez la plaque de cuisson de papier aluminium et placez-la au four. Laissez cuire pendant environ 45 minutes à une heure, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée sur les bords.

Comment servir la courge cuite au four ?

Une fois que la courge est cuite, vous pouvez la servir de différentes manières. Vous pouvez la déguster telle quelle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive, ou bien la transformer en une délicieuse purée pour accompagner vos plats principaux. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes supplémentaires pour encore plus de saveur.

  • Coupez la courge en cubes et utilisez-la dans une salade d'automne pour un repas sain et équilibré.
  • Mélangez la courge cuite avec du riz ou des pâtes pour créer un plat complet et nourrissant.
  • Utilisez la courge cuite comme base pour une soupe crémeuse et réconfortante.

La cuisson de la courge au four est une méthode simple et traditionnelle qui met en valeur sa saveur naturelle. Essayez cette recette française et profitez de toutes les délicieuses possibilités qu'offre la courge lorsqu'elle est cuite au four.

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