Quel vin utilise-t-on pour le spritz

Le spritz est un cocktail d'origine italienne qui est devenu extrêmement populaire ces dernières années, aussi bien en Italie que dans le reste du monde. Il est connu pour sa couleur vibrante, son goût rafraîchissant et sa présentation élégante. Une question qui revient souvent lorsqu'on parle de spritz est quel vin utiliser pour réaliser cette boisson délicieuse et légère. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de vins utilisés pour le spritz et vous donner quelques conseils pour choisir le vin parfait pour ce cocktail. Traditionnellement, le spritz est préparé en mélangeant du prosecco, un vin effervescent italien, avec de l'Aperol, un apéritif à base de plantes. Le prosecco est un choix populaire car il est sec, fruité et aéré, ce qui lui donne un goût léger et pétillant qui se marie parfaitement avec l'amertume de l'Aperol. Cependant, il existe d'autres options pour ceux qui préfèrent expérimenter. Un autre vin mousseux italien qui est souvent utilisé pour le spritz est le franciacorta. Ce vin est produit dans la région de Lombardie en utilisant la méthode champenoise, ce qui lui confère des bulles fines et une texture riche. Le franciacorta a tendance à être plus sec que le prosecco, ce qui lui donne une acidité rafraîchissante qui se marie bien avec l'Aperol. Si vous préférez un spritz plus doux et fruité, vous pourriez opter pour un vin mousseux demi-sec ou doux. Ces vins ont une teneur en sucre légèrement plus élevée, ce qui les rend plus agréables au palais. Un choix populaire dans cette catégorie serait le moscato d'Asti, un vin italien doux et pétillant qui est souvent utilisé pour les desserts. Le moscato d'Asti ajoute une touche de douceur au spritz et complète parfaitement l'amertume de l'Aperol. Ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses pourraient envisager d'utiliser un vin rouge pour leur spritz. Bien que cela puisse sembler inhabituel, le vin rouge apporte une complexité de saveurs au cocktail et lui donne une couleur unique. Un choix commun pour cette variation de spritz est le lambrusco, un vin rouge italien légèrement pétillant. Le lambrusco est fruité, légèrement sucré et possède une acidité vive qui se marie bien avec l'Aperol. Enfin, pour ceux qui aiment les cocktails plus légers et moins alcoolisés, il est possible de réaliser un spritz sans alcool. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un vin sans alcool ou un vin blanc sec non effervescent. Ces vins apporteront une base légère et neutre au cocktail, ce qui lui permettra de briller avec les autres ingrédients tels que l'Aperol et l'eau gazeuse. En conclusion, le choix du vin pour le spritz dépend de vos préférences personnelles et de l'effet que vous souhaitez obtenir. Que vous optiez pour un prosecco sec et pétillant, un franciacorta acidulé et riche, un moscato d'Asti doux et fruité, un lambrusco audacieux ou un vin sans alcool, le spritz reste un cocktail délicieux et rafraîchissant qui plaira à tous. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de vins pour trouver le goût qui vous convient le mieux et profitez de ce cocktail italien emblématique.