Truites à la piémontaise

Pour commencer, il faut nettoyer les truites en les écaillant et en vidant leurs entrailles. Ensuite, on les lave sous l’eau froide et on les essuie avec du papier absorbant. On peut également enlever la tête et la queue si on le souhaite.

Dans une poêle, on fait chauffer de l’huile d’olive et on ajoute de l’ail finement haché. On peut également ajouter des herbes aromatiques comme du thym, du romarin ou du basilic. On fait cuire à feu doux jusqu’à ce que l’ail soit doré.

On ajoute ensuite les tomates fraîches coupées en dés et on laisse mijoter pendant quelques minutes. On peut également ajouter un peu de vin blanc ou de bouillon pour donner plus de saveur.

On sale et on poivre les truites et on les place dans la poêle. On baise le feu et on laisse cuire pendant une dizaine de minutes en retournant les truites à mi-cuisson.

Juste avant de servir, on ajoute un filet de citron et on mélange bien. Les truites sont servies chaudes avec la sauce piémontaise.

Les truites à la piémontaise est un plat très apprécié des amateurs de poissons. Le mélange de saveurs entre les tomates, l’ail et les herbes aromatiques est très équilibré et donne un goût délicieux aux truites. Cette recette est également très légère et saine, ce qui en fait un plat parfait pour toutes les occasions.

On peut servir les truites à la piémontaise avec une salade verte, des légumes grillés ou des pommes de terre sautées. On peut également accompagner ce plat d’un verre de vin blanc de la région du Piémont pour compléter le repas.

En conclusion, les truites à la piémontaise est un plat savoureux et facile à préparer qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de poissons. La recette est très simple et nécessite des ingrédients simples et peu coûteux, ce qui en fait un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches !