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La sauge farcie frite est une recette facile à préparer qui nécessite peu d’ingrédients. Il suffit d’avoir de la sauge fraîche, un peu de farine, un oeuf et de l’huile pour la friture. Les ingrédients pour la farce peuvent varier selon les préférences de chacun. On peut utiliser du fromage frais, du jambon, de la ricotta ou même de la pâte à tartiner au chocolat.
Pour commencer, nettoyez les feuilles de sauge en les rinçant à l’eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre. Ensuite, préparez la farce en mélangeant vos ingrédients préférés dans un bol. Prenez une petite cuillère de farce et placez-la au centre de la feuille de sauge. Enroulez la feuille sur elle-même, en veillant à bien refermer les côtés pour que la farce ne s’échappe pas lors de la friture.
Dans un bol, battez un oeuf et préparez un peu de farine dans une assiette. Passez chaque feuille de sauge farcie dans la farine, puis dans l’oeuf battu. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les sauges farcies pendant environ deux minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
La sauge farcie frite peut être servie comme une entrée chaude, en apéritif ou en accompagnement d’un plat principal. Elle se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés. On peut également varier la farce en utilisant des herbes fraîches, du parmesan râpé ou du chorizo émietté.
En plus de son goût délicieux, la sauge a également des propriétés médicinales. Elle est riche en antioxydants et peut aider à réduire l’inflammation. Elle est également souvent utilisée pour soulager les maux de gorge et favoriser la digestion.
En conclusion, la sauge farcie frite est une recette simple et savoureuse qui permet d’utiliser cette plante aromatique de manière originale. Cette entrée se marie bien avec une variété de plats et est idéale pour les repas d’été. N’hésitez pas à varier la farce en fonction de vos goûts et profitez des bienfaits de cette plante pour la santé.
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