Les sardines panées et frites avec de la sauge sont une recette délicieuse qui peut être préparée rapidement et facilement pour une soirée barbecue ou un dîner en famille. Cette recette est une façon amusante d’ajouter une touche d’originalité à votre repas de poisson habituel.

Ingrédients

– 500 g de sardines fraîches, nettoyées et vidées
– 1 tasse de farine
– 2 oeufs
– 1 tasse de chapelure
– 1/2 tasse de feuilles de sauge fraîches, finement hachées
– 1/2 tasse d’huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions

1. Préparer les sardines :

Tout d’abord, lavez les sardines et retirez toutes les écailles avec un couteau. Assurez-vous de retirer la tête, les viscères et la colonne vertébrale pour ne laisser que la partie de poisson. Rincez-les ensuite sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Préparer la panure :

Dans trois bols différents, mettez la farine, les oeufs battus et la chapelure. Ajoutez la moitié de la sauge hachée à la chapelure et mélangez bien.

3. Faire chauffer l’huile :

Dans une poêle à frire, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.

4. Paner les sardines :

Prenez chaque sardine et passez-la dans la farine, en tapotant pour enlever l’excès. Plongez ensuite la sardine dans les oeufs battus et terminer par la chapelure. Assurez-vous que chaque sardine est bien enrobée de chapelure.

5. Cuisson :

Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les sardines panées dans la poêle à frire. Faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez les sardines restantes de sauge hachée.

6. Servir :

Les sardines panées et frites avec de la sauge sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes et croustillantes. Vous pouvez les servir avec des quartiers de citron ou une sauce tartare pour un petit plus. Vous pouvez également les servir avec des frites, du riz ou une salade d’accompagnement.

Conclusion

Les sardines panées et frites avec de la sauge sont un excellent choix pour un plat principal sain et facile à préparer. Avec sa panure croustillante et sa saveur de sauge, cette recette deviendra vite l’une de vos préférées pour les barbecues ou les dîners ensoleillés en famille ou entre amis. Alors, n’hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!