Les boulettes de pois chiches sont une alternative délicieuse et saine aux boulettes de viande traditionnelles. Elles sont végétariennes, riches en protéines et faciles à préparer. Les pois chiches sont également une bonne source de fibres, de fer et de vitamines, ce qui en fait un aliment nutritif pour tous.

Voici quelques recettes de boulettes de pois chiches pour une cuisine saine et savoureuse :

1. Boulettes de pois chiches et de feta :

Ingrédients :

– 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/2 tasse de feta émietté
– 1/2 tasse de chapelure
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’oignon, l’ail, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Transférer le mélange de pois chiches dans un bol et incorporer la feta et la chapelure.
4. Former des boulettes avec le mélange de pois chiches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Badigeonner les boulettes d’huile d’olive et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.

2. Boulettes de pois chiches et de patate douce :

Ingrédients :

– 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
– 1 patate douce cuite et écrasée
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 tasse de chapelure
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, la patate douce, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Former des boulettes avec le mélange de pois chiches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes sur le dessus.

3. Boulettes de pois chiches et de courgette :

Ingrédients :

– 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
– 1 courgette râpée
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 tasse de farine d’amande
– 1/2 tasse de flocons d’avoine
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, la courgette, l’oignon, l’ail, la farine d’amande, les flocons d’avoine, l’œuf, le persil, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Former des boulettes avec le mélange de pois chiches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes sur le dessus.

En conclusion, les boulettes de pois chiches sont une alternative délicieuse et saine aux boulettes de viande traditionnelles. Elles sont faciles à préparer, riches en protéines et en fibres, et peuvent être dégustées de nombreuses façons différentes. Essayez ces recettes de boulettes de pois chiches et profitez d’une cuisine savoureuse et nutritive !

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