Le nougat est un délicieux bonbon à base de sucre, de miel, de blancs d’œufs et de fruits secs. C’est une friandise qui peut sembler difficile à réaliser, mais en suivant une recette simple, vous pouvez vous en régaler sans trop de difficultés. Voici donc une recette de nougat simple que vous pouvez essayer chez vous.

Ingrédients :

– 300g de sucre
– 150g de miel
– 2 blancs d’œufs
– 200g de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, etc.)
– 50g de farine
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– du sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et le miel à feu moyen. Mélangez régulièrement jusqu’à obtention d’un sirop épais et doré.

2. Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.

3. Ajoutez la farine aux blancs d’œufs montés en neige et mélangez délicatement avec une spatule.

4. Versez le sirop de sucre et de miel sur le mélange à base de blancs d’œufs. Remuez rapidement et vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Ajoutez les fruits secs dans la préparation et mélangez soigneusement.

6. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

7. Laissez reposer pendant au moins 4 heures à température ambiante pour que le nougat durcisse.

8. Une fois le nougat durci, saupoudrez-le généreusement de sucre glace. Cela empêchera le nougat de coller entre eux.

9. Coupez le nougat en petits rectangles ou en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Le nougat est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir en dessert, l’offrir en cadeau ou simplement le savourer en guise de friandise.

Il est important de noter que le nougat est assez délicat et nécessite certaines précautions lors de sa préparation. Il est préférable d’utiliser un thermomètre à bonbons pour mesurer la température du sirop de sucre et de miel. Lorsque le sirop atteint une température de 150°C, retirez-le du feu et versez-le immédiatement sur les blancs d’œufs montés en neige.

Vous pouvez également personnaliser votre nougat en ajoutant différents arômes, tels que de l’essence d’amande, de l’essence de citron ou même du chocolat fondu.

En conclusion, la recette du nougat peut sembler complexe, mais elle est en réalité assez simple si vous suivez attentivement les différentes étapes. Avec un peu de patience et d’amour, vous obtiendrez un nougat délicieux et savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Alors n’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce délicieux bonbon fait maison !

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