Les petits gâteaux aux carottes, aussi connus sous le nom de carrot cake en anglais, sont une délicieuse gourmandise à la fois moelleuse et légèrement épicée. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment fusionner les saveurs sucrées et salées dans un même dessert. Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, vous êtes au bon endroit ! Voici une recette facile pour les petits gâteaux aux carottes qui ravira vos papilles.

Ingrédients nécessaires :

– 2 tasses de carottes finement râpées
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 tasse de sucre
– 1/2 tasse d’huile végétale
– 3 œufs
– 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
– 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– Pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les moules à muffins dans un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre en poudre et le sel.

3. Ajoutez les carottes râpées, l’huile végétale et les œufs. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

4. Si vous souhaitez ajouter des noix et des raisins secs, c’est le moment de les incorporer dans la pâte. Mélangez à nouveau.

5. Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant environ les trois quarts de chaque moule.

6. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.

7. Laissez les petits gâteaux aux carottes refroidir complètement avant de les décorer.

Pour la garniture à la crème au fromage :

– 225 g de fromage à la crème (à température ambiante)
– 1/4 tasse de beurre (à température ambiante)
– 2 tasses de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

2. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

3. Lorsque les petits gâteaux aux carottes sont complètement refroidis, étalez généreusement la garniture à la crème au fromage sur le dessus de chaque gâteau.

Vous pouvez également ajouter une touche décorative en saupoudrant les petits gâteaux aux carottes de noix hachées ou de zestes d’orange.

Ces petits gâteaux aux carottes sont parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert spécial pour une fête. La combinaison de la douceur de la carotte, de l’épice de la cannelle et de la richesse de la garniture à la crème au fromage en fait un dessert incontournable.

N’oubliez pas de partager cette délicieuse recette avec vos proches et d’en profiter avec une tasse de thé ou de café pour une expérience gourmande ultime. Bon appétit !

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