Si vous êtes amateurs de desserts rafraîchissants et crémeux, la recette du bâtonnet semifreddo au yaourt et à la vanille est faite pour vous. Il s’agit d’une délicieuse combinaison entre le semifreddo traditionnel italien et le yaourt, le tout agrémenté de l’arôme délicat de la vanille. C’est une recette simple à réaliser et qui ravira les papilles des petits et des grands.

Pour préparer cette gourmandise estivale, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 300 g de yaourt nature
– 200 ml de crème liquide entière
– 100 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
– 50 g de biscuits secs, type biscuits à la cuillère

Commencez par fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Réservez les graines pour plus tard et placez la gousse ainsi que la crème liquide dans une casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne la température d’ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, fouettez le yaourt avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite les graines de vanille réservées et mélangez bien.

Retirez la gousse de vanille infusée de la casserole contenant la crème liquide, puis versez doucement la crème chaude dans le mélange de yaourt tout en continuant à fouetter. Assurez-vous d’incorporer la crème en plusieurs fois pour éviter de cuire le yaourt.

Une fois que le mélange est bien lisse, versez-le dans des moules à bâtonnets glacés en silicone ou dans des petits pots en plastique. Remplissez-les aux trois quarts, puis insérez un biscuit sec dans chaque moule en le plantant légèrement dans le mélange.

Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que le mélange prenne bien et ait une texture semblable à celle d’une crème glacée.

Une fois que le bâtonnet semifreddo est complètement gelé, sortez-le du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez également le passer rapidement sous de l’eau chaude pour faciliter le démoulage.

Servez ces délicieux bâtonnets semifreddo au yaourt et à la vanille lors d’une chaude journée d’été et régalez-vous avec leur texture onctueuse et leur goût subtil. Vous pouvez également les décorer avec des touches de chocolat fondu ou des fruits frais avant de les déguster.

Cette recette est idéale pour satisfaire vos envies de fraîcheur et de gourmandise en toutes saisons. Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant des éclats de noix, des pépites de chocolat ou encore des morceaux de fruits à la préparation avant de la congeler.

Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette de bâtonnet semifreddo au yaourt et à la vanille et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible. Bon appétit !

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